こんにちはふぁそらです♪ マンディアンチョコを作りました。 今回使ったのは cotta × 江口和明シェフ監修 チョコモールド（デリーモオリジナルデザイン） 正直に言うと 一目惚れで買った型です。 もうね、 このハートの形が スタイリッシュすぎて 可愛すぎて…

こんにちはふぁそらです♪ 次女のリクエストで、塩パンを焼きました。 ほんのり香ばしい全粒粉を10％配合した生地で、香りと風味が豊かな塩パンに。焼いている間からバターの香りがふわ～っと広がって、キッチンが幸せな香りでいっぱいになりました。 今回は…

こんにちはふぁそらです♪ 今日は、無性に甘い菓子パンが食べたくなって、マロンペーストとチョコを巻き込んだぐるぐるパンを焼きました。栗が大好きな私にとって、この組み合わせは間違いなし。焼いている間からチョコとマロンが混ざり合う甘い香りが広がっ…

こんにちはふぁそらです♪ 写真にクリスマス感が出てるの気にしないでね（笑） 冷蔵庫で一次発酵。私は寝る、パンは働く。 パン作りも50代になると、 気合と体力でどうにかする時代は終了。 前日に生地を仕込んで、 一次発酵は冷蔵庫へ。 あとはもう、冷蔵庫…

こんにちはふぁそらです♪ またまたソーセージパンを焼きました。 何度も何度も焼いている、大好きな定番パンです。作るたびに「やっぱりこれ、美味しいなぁ」と思える、安心の味。今回も安定の美味しさに焼き上がりました。 ソーセージはジョンソンヴィルを…

こんにちは、ふぁそらです。 今日は スライスこしあん を使って、ちょっと和スイーツ気分なおやつもちもちの求肥クレープでスライスこしあんをくるっと巻いて、いちごソースをかけていただきました。 このスライスこしあん、まず使いやすさにびっくり。フィ…

明けましておめでとうございます。ふぁそらです♪ 久しぶりにクッキーを焼きました。 今回はディアマンクッキーを2種類。シンプルなプレーンと、しっかりココア感のあるチョコ。材料も工程もほぼ同じなのに、味わいはきちんと別物になるのがディアマンクッキ…

今日のわたしを救ったホットサンド 朝からバタバタ、考える余裕ゼロ。そんな日は「とりあえず全部のせて焼く」に限ります。 納豆、キムチ、そして六甲バター株式会社様のPシュレッド のびーるタイプ。 正直、この組み合わせ…焼く前は「どうなの？」って思っ…

あけましておめでとうございますふぁそらです♪ 久しぶりにフルーツパウンドを焼きました。 しかも今回は、ドライフルーツを少々のラム酒に漬けてから使うという、ちょっぴり大人仕様。と言っても、酔うほどではありません。あくまで「プチ大人の味」。ここ重…

こんにちはふぁそらです♪ 2025年、ありがとうございました。 気づけば今年も、あっという間に年末。 2025年もたくさんパンを焼き、お菓子を作り、写真を撮り、こうしてブログを続けることができました。 振り返ってみると、日々の投稿は特別なことばかりでは…

今日は、外はカリッと、中はジュワーっとバターが香る最高のフィナンシェを焼きました。 今までたくさんのフィナンシェを作ってきましたが、今回のフィナンシェは断トツで「過去イチ」。香り、食感、余韻まで、すべてが自分好みに仕上がりました。 レシピは …

こんにちはふぁそらです♪ クリスマス終わっちゃいましたが・・・ 絞るだけで完成！？ やる気ゼロでも作れるクリスマスリースデザート を作りました。 クリスマスっぽいデザート作りたい。 でも正直、 泡立てたくない 混ぜたくない 洗い物も増やしたくない。 …

こんにちはふぁそらです♪ Merry Christmas 今日は、オージー・ビーフ様からいただいたサーロインブロックを使って、ローストビーフを作りました。 実はこれまで何度もローストビーフを作ってきましたが、今回のサーロインブロックはとにかく臭みがなく、赤身…

こんにちはふぁそらです♪ 断面に全力を注いだ 「萌え断サンドイッチ」を作りました。 具材はたっぷり、 見た目もボリューム満点。 …なのですが、 今回いちばん伝えたいのはそこじゃない。 主役は ひかり味噌さんの「こだわってます」。 味噌って、 お椀に入…

こんにちはふぁそらです♪ ロールパンの成形に、ちょっとした遊び心を加えてみました。 いつものロールパン生地をくるくると巻いたあと、細く伸ばした先っぽだけを三つ編みにするという、とてもシンプルなアレンジです。本当に“先っぽを三つ編みにしただけ”な…