こんにちはふぁそらです♪ チョコロールケーキ作りました 今回使ったのは cotta ファリーヌグロウ バガテル ラベルルージュT45 と ウガンダ産ローカカオニブ。 生地はこの薄力粉で。 きめ細かくてふんわり軽い仕上がりに。 やっぱり生クリームのお菓子って最…

こんにちはふぁそらです♪ 明日はホワイトデーですね。 将棋の駒クッキー、焼いてみたら学びが深かった話♟️ 将棋の駒をモチーフにしたクッキーを焼きました。 使ったのは、100均で購入したスタンプタイプのクッキー型。 生地にポンッと押すだけで、 「王」「…

こんにちはふぁそらです♪ クッキー缶、作りました 久しぶりに、ちゃんと気合いを入れて クッキー缶を作りました。 メインは ハートとクマさんのディアマンクッキー。 プレーンとココアの2種類です。 このクマさんが…もう、可愛い。 焼き上がるたびに 「はい…

こんにちはふぁそらです♪ クグロフ、久しぶりに焼きました。 中身は cotta チップチョコレート デリール 生地にたっぷり混ぜ込んで、 どこを食べてもチョコに当たる幸せ仕様。 クグロフって パン？ お菓子？ バターと卵をたっぷり使った リッチな配合だから …

こんにちはふぁそらです♪ なみなみ模様が可愛すぎる、クッキーを焼きました。 cotta パートナーの活動で、今回は cotta さんの「クッキー型 モザイク」を使ってクッキーを焼きました。 cotta クッキー型 モザイク（商品コード：047403） 型を見た瞬間に「こ…

こんにちはふぁそらです♪ 軽い顔して実力派。メレンゲクッキー量産中 メレンゲクッキー、焼きました。 クッキー缶づくり終盤に必ずやってくる、「あと1cm…どうする？」問題。 そんなときの最強助っ人。軽い・可愛い・詰めやすい。三拍子そろってます。 今回…

こんにちはふぁそらです♪ cottaさんのお仕事で KitchenAid コードレス 5カップ フードチョッパー を使ったミートパイのレシピ開発をさせていただきました✨ www.cotta.jp 今回のミートパイ、実は――フィリングだけでなく、生地作りもこのフードチョッパーで。 …

こんにちはふぁそらです♪ ナッツが山ほどあったので、考えるのをやめて焼きました（ハニーローストナッツ） なぜか家にナッツが大量にありました。 しかも、消費期限まじか。 あるあるですよね、50代。 「全部一気に消費できて」 「簡単で」 「失敗しなさそ…

こんにちはふぁそらです♪ 四角いマンディアンを作りました。 やることはとってもシンプル。 型にチョコを流して 好きなトッピングを飾るだけ。 ……なのに、 ちゃんとそれっぽく見えるのが マンディアンのいいところ。 しかも今回は四角。 丸も可愛いけど、 四…

こんにちはふぁそらです♪ マンディアンチョコを作りました。 今回使ったのは cotta × 江口和明シェフ監修 チョコモールド（デリーモオリジナルデザイン） 正直に言うと 一目惚れで買った型です。 もうね、 このハートの形が スタイリッシュすぎて 可愛すぎて…

こんにちはふぁそらです♪ 次女のリクエストで、塩パンを焼きました。 ほんのり香ばしい全粒粉を10％配合した生地で、香りと風味が豊かな塩パンに。焼いている間からバターの香りがふわ～っと広がって、キッチンが幸せな香りでいっぱいになりました。 今回は…

こんにちはふぁそらです♪ 今日は、無性に甘い菓子パンが食べたくなって、マロンペーストとチョコを巻き込んだぐるぐるパンを焼きました。栗が大好きな私にとって、この組み合わせは間違いなし。焼いている間からチョコとマロンが混ざり合う甘い香りが広がっ…

こんにちはふぁそらです♪ 写真にクリスマス感が出てるの気にしないでね（笑） 冷蔵庫で一次発酵。私は寝る、パンは働く。 パン作りも50代になると、 気合と体力でどうにかする時代は終了。 前日に生地を仕込んで、 一次発酵は冷蔵庫へ。 あとはもう、冷蔵庫…

こんにちはふぁそらです♪ またまたソーセージパンを焼きました。 何度も何度も焼いている、大好きな定番パンです。作るたびに「やっぱりこれ、美味しいなぁ」と思える、安心の味。今回も安定の美味しさに焼き上がりました。 ソーセージはジョンソンヴィルを…

こんにちは、ふぁそらです。 今日は スライスこしあん を使って、ちょっと和スイーツ気分なおやつもちもちの求肥クレープでスライスこしあんをくるっと巻いて、いちごソースをかけていただきました。 このスライスこしあん、まず使いやすさにびっくり。フィ…