こんにちはふぁそらです♪ 料理屋botanさんの北海道醤油糀アンバサダーをしています。 ryouriya-botan.com 醤油糀とは 醬油とこうじを合わせて熟成させた発酵調味料なんですね。 塩麴の醤油版といったところでしょうかね。 見た目はお味噌みたいな感じですね…
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