ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

カンパーニュ

【ホシノ天然酵母】味わい深いカンパーニュ♪

こんにちはふぁそらです♪ シンプルで粉の旨味を感じられるパンを食べたい! そんな欲望を満たすパンを焼きました。 バゲットも粉の旨味を存分に味わえるパンですが、作り方が難しくて・・・ 焼きあがったパンを見て落ち込んでしまうのを防ぐためにカンパーニ…

大好きカンパーニュ♪ 粉の旨味が引き立つ冷蔵発酵で

こんにちはふぁそらです♪ パン・ド・カンパーニュ ウィキ先生によるとフランス語で田舎パンと呼ばれるスープに合う食事パンだそうです。 よくよく調べると 一般的なカンパーニュはライ麦粉を使ったり、発酵種を使ったりしてクセがあったり酸味があったりする…