ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ケーキのようなホットケーキミックスを炊飯器で簡単に♪

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こんにちはふぁそらです♪

こちら北の大地は朝から雨が降っていて寒いです。

もう本当に秋ですね・・・。

毎日朝5時に起きるんですが暗いです。夏は5時はもう明るくて「さあ!今日も始まるよ~」と気合も入ったのですが、雨で暗いとなるとテンションも下がっちゃいますね(^^;

でも今日はお楽しみの「北の恵み食べマルシェ」に行ってくるので朝からウキウキです♪

北の恵み食べマルシェとは北北海道を代表するグルメイベントで旭川中心部、全長1.7キロに約300店舗が並ぶまさに巨大市場ですね。

美味しい食べ物いっぱいでどれにしようか迷っている間も楽しい♪ビール片手に歩くのもこういうイベントだからできることですね~^^

 

では本題に入ります。

ホットケーキミックスを使って簡単ケーキを作りました。

レシピブログさんからモニター品をプレゼントして頂いたので誰でも簡単にできるケーキを作ってみました。

フーディストアワード2019
フーディストアワード2019

 

材料(炊飯器の大きさ1個分)

牛乳   150ml

卵       1個

ミックス    1袋

砂糖     20g

 ミックス一袋は200グラムです。

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作り方

材料を炊飯器に入れます。

混ぜます。

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炊飯スイッチ押します。

ピーピーピー

ハイ出来上がり!

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簡単すぎてどうしよう!

一枚一枚フライパンで焼くよりも分厚くてボリュームたっぷり~♪

切り分けてそのまま食べてもよし!

はちみつバターかけてもよし!

ホイップクリームかけてもよし!

こんな風にしてもいいですよ~

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ハムとチーズでお食事系!

フレンチトースト風にしても美味しかったです♪

このホットケーキミックスはすごくきめ細やかに仕上がりますね。まさにケーキのようにしっとりふわふわでした。

 

明日は何を作ろっかな♪ 

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梨のコンポート♪ 簡単!美味しい!

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こんにちはふぁそらです♪

昨日一昨日と季節外れみたいな暑さだったのに今日は寒い・・・。

北の大地はもう秋ですね~。

果物が美味しい季節です。

梨をいただきました。

この前テレビで梨とぶどうどちらが好きかというのをやっていましたが、みなさんはどちらですか?

私は少し迷いますが梨ですね。

あのみずみずしさとシャキッとした食感はほかの果物のどれよりも勝ると思っています!

ガリガリ君も梨味が一番好きです。

でもぶどうも大好き♪果物で嫌いなものはありません!

というか食べ物全般ほぼ嫌いなものがないです。食いしん坊なのでなんでも食べたいんです(^^;

 

材料

梨          2個

水       200cc

砂糖        75g

白ワイン      25g

レモン汁       大1

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作り方

梨を8等分します。

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鍋にレモン汁以外の材料を入れて10分煮ます。

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10分経ったら火からおろしてレモン汁を入れて冷めるまでそのまま置きます。

あとは盛り付けて完成!

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これで果物アレルギーの長女も少しなら食べることができます。

 

ミントの葉があると見栄えがとてもいいですね♪

庭に群生しているので使うときに庭に行ってとってきます。

 

明日は何を作ろっかな♪

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大流行!タピオカドリンクは簡単におうちでできる♪

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こんにちはふぁそらです♪

タピオカドリンク流行ってますね!

我が家にも10代女子が二人いるのでタピオカという言葉には敏感で、出かけると必ず「タピオカ飲みた~い!」と言います。

娘の高校の文化祭で生徒が出す露店でもタピオカドリンクが売られてました。

最近はコンビニやスーパーにもタピオカドリンクが売ってますよね。

でも40代のおばさんにとっては売っているタピオカドリンクは高すぎるのです。

買ってまでも飲みたいと思わないおばさんですが、娘たちが喜ぶ顔が見たくて以前買った乾燥タピオカのことを思い出し作ってみました。

 

作り方

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 これを1時間ほどことこと茹でるんです。

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そうすると乾燥したタピオカが少し大きくなってプルンプルンの食感になります。

 

茹であがったタピオカを冷水で冷やし、ざるにとって好きなジュースと混ぜれば出来上がりです!

 

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あんこと冷たくした抹茶でタピオカドリンク~♪分かりづらいですが底にあんこを忍ばせてあります。その上にタピオカを入れ、上から抹茶を注ぎました。

これは美味しかったです!あんこと抹茶があう~

こんなふうに自分の好きなようにアレンジできるのもおうちタピオカのいいところですね。

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定番のミルクティーも瓶に入れるとおしゃれに変身!

娘たち大喜び♪

母はこの顔が見たくて日々頑張っているのですよ~!

 

明日は何を作ろっかな♪

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【ホシノ天然酵母】ベルギーワッフル♪深くて甘くて美味しい~

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こんにちはふぁそらです♪

ホシノ天然酵母でベルギーワッフルを焼きました。

外側カリッと中はふんわり~

焼き立てのワッフルは幸せの味ですよね~^^

甘くて小麦の香りがしてあられ糖の食感がまたいいんですよ!

この焼き立てを食べられるのは焼いている人の特典ですね!

我が家のワッフル焼く道具は電気式ではなくてIHでも直火でも焼けるものなんです。が、

一度に1個しか焼けないんです(^^;

 

 

 

 がんばって10個地味に焼きました。

一度に二つ焼けるのを買えばよかった・・・

 

 

材料(10個分)

強力粉       100g

薄力粉       100g

砂糖         30g

塩           少々

卵           1個

牛乳         50g

ホシノ天然酵母生種  24g

バター        50g

あられ糖        適量

ホシノ天然酵母生種の作り方はこちら↓

www.fasorakitchen.com

 

作り方

バターとあられ糖以外の材料をホームベーカリーに入れて捏ねます。10分後にバターを入れてさらに捏ねます。捏ねの最後にあられ糖を入れても美味しいですよ♪

ひとまとめになったらボールに入れて1次発酵に入ります。

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室温で置くこと約5時間

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約2倍になったら発酵は終了。

10個に分割します。

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暖かいところで乾燥しないように一回り大きくなるまで2次発酵です。

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生地にあられ糖をまぶして中弱火で3,4分いい色がつくまで焼きます。

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あられ糖がカリッと良い食感でワッフル生地は外がカリッと中はふんわり~の絶対美味しいやつです!

ホシノ天然酵母で作ると生地の旨味が違いますね。深みがあるというか酵母の味がするというかね。

 

昼下がりのおやつにコーヒーとともに頂きました。

幸せです♪

明日は何を作ろっかな♪

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今が旬!余った梨をケーキに♪ワンボールで簡単にできる!

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こんにちはふぁそらです♪

果物が美味しい季節ですね。

スーパーには美味しそうな果物がたくさん並んでいて秋を感じますね。

先日は桃を頂いたのでコンポートにして果物アレルギーの長女には大好評。

www.fasorakitchen.com

今回は梨をたくさん頂いたので梨のケーキを作りました。

長女は生の梨は食べられないのですが、加熱した梨なら少しは食べられるんです。

私はアレルギーを一切持っていないのでわからないのですが、食べたいものが食べられないのって辛いですよね。

娘は同時に動物アレルギーなので好きな犬や猫もあまり触れあうことができないのが可愛そうです。

話はそれちゃいましたが、梨のケーキ作って行きましょう!

 

材料(18センチ丸型)

梨         1個

卵         2個

薄力粉     100g

ベーキングパウダー 小1

砂糖      100g

バター     100g

作り方

型にクッキングシートを敷いておきます。

卵は常温にもどしておきます。

梨は5ミリ幅のいちょう切りにしておきます。

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バターを耐熱容器に入れ湯せんで溶かすか電子レンジで30秒くらいで溶かします。

卵をボールに入れ溶きほぐして小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

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溶かしバターを入れ混ぜてから、梨を入れゴムベラで混ぜ合わせます。

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用意しておいた型に入れます。

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オーブンを180度に予熱して、170度で40分焼きます。

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竹串をさして見て何もついてこなければ出来上がりです!

 

出来立てはほんのり暖かくてふわふわ~

梨がジューシーでプリンのような食感もありとっても美味しい~。

冷蔵庫で一晩おくと、バターと粉がなじんでしっとりで味わい深くなってました!

余ったらカットして冷蔵庫で保存も出来るので、何もない時のおやつにも便利ですね。

ワンボールで簡単にできるので生の梨に飽きた方、また梨が余ってしょうがない方、など色々な方にお勧めです!

ちなみにリンゴでも同じ分量で出来ます!

 

明日は何を作ろっかな♪

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大人気!ホシノ天然酵母で作るチョコチップマフィン♪

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こんにちはふぁそらです♪

最近ホシノ天然酵母にはまっています。

大好きなこの酵母天然酵母初心者でも割と失敗なく焼けます。

しかもイーストにはない味わい深さがあってとっても美味しいのでお勧めです♪

天然酵母といえばパンですが、実はお菓子も焼けちゃうんです。

我が家では昔からこのチョコチップマフィンが大人気で、作るとすぐになくなっちゃいます♪

材料(6個分)

強力粉       120g

アーモンドパウダー  10g

砂糖          大3

塩           少々

牛乳        50ml

バター        50g

卵           1個

ホシノ生種      12g

チョコチップ     50g

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アーモンドパウダーはなくても大丈夫です。その場合粉を増やしましょう。

ホシノ天然酵母の生種の作り方はこちら↓

 

www.fasorakitchen.com

 

作り方

牛乳とバターを耐熱容器に入れ電子レンジでバターを溶かします。

その後人肌くらいまで冷まします。

冷めたら卵とホシノ生種を入れ、混ぜ合わせます。

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ボールに強力粉、アーモンドパウダー、砂糖、塩をいれ軽く混ぜ合わせます。

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この粉類に生種を入れた液類をいれて混ぜ合わせます。

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次にチョコチップを入れ混ぜ合わせます。

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これをマフィン型に入れていくわけですが、我が家にはマフィン型がないのでプリン型で代用しました。

ビニール袋に生地を入れ総量を量り、スケールに乗せながら均等に生地を絞り出します。

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これを乾燥しないようにビニール袋に入れて発酵させます。

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室温で5~6時間、生地が一回り大きくなるまで。

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180度に熱したオーブンで20分焼きます。

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芳醇なホシノの香りと甘~い小麦の香り、そしてチョコの香りが部屋中に充満して幸せな空間に包まれました~

ほっこりとしたチョコチップマフィン♪

美味しいですよ~

 

明日は何を作ろっかな ♪

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切っても切っても水玉模様!フランボワーズのムースケーキ♪

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こんにちはふぁそらです♪

フランボワーズを使った可愛らしいムースケーキを作りました。

どこを切っても水玉模様が出てくる金太郎あめのようなムースです。

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下に敷いたのはスポンジケーキでその上にフランボワーズのムース。中には生クリームを水玉模様に絞って上はフランボワーズのジュレを流しています。

 

フランボワーズのムースが甘酸っぱくてふんわりしていてとっても美味しい♪

スポンジケーキと上のジュレも一緒に食べるとさらに甘さと酸っぱさが口の中で程よく混ざり合い絶妙な加減です。

 

 

材料(15センチの底が取れる丸型)

土台

スポンジケーキを1センチの厚さに切ったもの1枚

レシピはこちら↓

 

www.fasorakitchen.com

 

ムース

水玉用生クリーム      45g

水玉用グラニュー糖      3g

 

卵白            45g

ラニュー糖        25g

フランボワーズのピューレ  50g

粉ゼラチン          5g

水             25g

洋酒             小1

生クリーム         80g

ジュレ

フランボワーズのピューレ  30g

ラニュー糖        15g

水             40g

赤ワイン          10g

粉ゼラチン        2.5g

水             15g

レモン汁           小1

飾り

フランボワーズ        適量

ミントの葉          適量

 

下準備

型にスポンジケーキを敷いておきます。

フランボワーズをミキサーでピューレ状にしておきムース用とジュレ用に分けておきます。(我が家では娘が果物アレルギーなので一度沸騰させています。)

ムースの水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておきます。

作り方

水玉用生クリームと砂糖を固く泡立てて丸口金のついた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

コツここで生クリームは固く泡立てましょう!

クリームがゆるいと水玉模様がくっきりと出ません。丸口金のついた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

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ムース用の生クリームをとろりとするくらいまで泡立てておきます。

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卵白を泡立てます。ハンドミキサーで白くなるまで泡立てたら砂糖を2,3回に分けてしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます。目安はこのくらい↓

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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで20秒くらい温めて溶かします。

溶かしたゼラチンをフランボワーズのピューレに混ぜながら入れます。洋酒も入れます。

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とろりと泡立てた生クリームをメレンゲに加え、ゼラチンを入れたピューレもメレンゲに加え泡だて器で混ぜます。

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出来上がったムースをスポンジケーキを敷いた型に半分弱入れます。

小さなスプーンの背で2重丸を描きそこにあらかじめ泡立てて絞り袋に入れておいた生クリームを溝に沿って絞り出します。

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 上から残りのムースを流し入れます。

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表面を平らにならして冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったらジュレを流していきます。

水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておきます。

ジュレの材料の粉ゼラチンと水とレモン汁以外を鍋に入れ、火にかけて沸騰直前に火を止めます。

そこへ電子レンジで数秒溶かしたゼラチンを入れて混ぜ、レモン汁を入れて粗熱が取れるまで氷水にあてながらまぜます。

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粗熱が取れたら冷やしておいたムースの上に流し入れます。

固まったら型からはずします。

暖かい濡れ布巾を型の側面にあてると外しやすいです。

あとはトッピングをして出来上がり!

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フランボワーズの鮮やかな赤が映えますね♪

 

作り方は工程が多くて大変ですがこの美しい見た目と美味しさのために作りました!

 

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これもひとえに私のブログを応援してくださる方々がいるからこそです!

ブログの存在が私の創作意欲を湧きたててくれてます。

ありがとう!

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こうやって健康に過ごして作りたいものを作って食べて過ごせるって本当に幸せなことですね。

何気ない1日も特別な1日も時は同じように過ぎてゆきます。

時間を大切に日々何か自分や人の為になることをやっていきたいと思います♪

 

明日は何を作ろっかな♪
 

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ちなみにプラムでも作れます。分量はちょっと変えてます。

www.fasorakitchen.com