こんにちはふぁそらです♪
今日は大量の粉でパンを2種類焼きました。
自宅用に山食とプレゼント用にネコパン。
どちらも同じ生地でシンプルな配合です。
材料
強力粉 500g
水 325g
砂糖 25g
塩 7g
スキムミルク 10g
バター 25g
作り方
①生地を捏ねます。
②３：２に分けて３の山食は3分割２のネコパンは耳ように30g×2とりわけます。
③ベンチタイム25分
④成形して型に詰めます。
⑤最終発酵はネコパンは型の8割程度山食は型から少し出るくらい。
⑥180度で30分程度の焼成。
プレゼント用ネコパンは焼きあがって直ぐに差し上げたので写真が雑(笑)
山食の方は相変わらずのフォルム。
やっぱりシンプルなパンはいいですね。
ちょっとやりたいことがあってこのパンを焼いたのだけど、やりたいことは失敗したのでまた焼きます。
今度は角食でやってみます。
トーストにして朝ごはんに食べました。
明日は何を作ろっかな♪
