こんにちはふぁそらです♪
小豆のカヌレ作ってみました。
粒あんを使って生地に少々入れて、あとはトッピング。
これはね、めちゃくちゃ美味しかった！
クリームと一緒に頭からがぶり！
あずきの風味と爽やかなクリームチーズが合いますね！
粒あん入れたから型から出しずらかったのは要改善。
あと、粒あんが下に沈むのも要改善。
改善だらけ(笑)
でも美味しかったよー！
材料
牛乳 280g
卵黄 1個
グラニュー糖 70g
薄力粉 90g
バター 15g
シナモン 少々
粒あん 20g
トッピングの粒あん 35g
クリームチーズ 50g
作り方
①牛乳を沸騰寸前まで温め粗熱をとっておきます。
②バターは溶かしておきます。
③ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜます。
④牛乳、バター、シナモンを入れ混ぜます。
⑤薄力粉をふるって混ぜすぎないように混ぜます。
⑥こしきで濾して冷蔵庫で12時間～24時間休ませます。
⑦生地を常温に戻し粒あんを入れます。天板を入れてオーブンを最高温度に十分に予熱します。
⑧型にバターを塗って生地を一度混ぜてから均等に流します。
オーブンに入れ250度に設定し、まず10分焼きます。
表面に焼き色がついたら200度に下げて40分焼きます。
⑨冷めたらトッピングの材料を混ぜたものを飾ります。
シナモンがちょっぴり香って粒あんの存在もあり。
何よりトッピングが美味しい！！
クリームチーズの酸味と粒あんの食感！
生地の甘さをちょっとだけ控えたのもいい感じでした。
改善点はあるけれど、お店じゃないんで許して～
明日は何を作ろっかな♪
