こんにちはふぁそらです♪
レンコンが美味しいですね。
シャキシャキ食感がたまらない、穴が空いててなんとも可愛らしいレンコン。
美肌効果のビタミンC
むくみの解消カリウム
腸活にも〇な食物繊維
老化防止のタンニン
が豊富なんですって。
美味しくて栄養たっぷりなんて一石二鳥ですね。
そんなレンコンを超簡単に調理しちゃいましょう！
おつまみにも副菜にも。
止まらない美味しさです。
材料
れんこん 250ｇ
にんにく 2片
青のり 大２～３
塩 少々
炒め油 適量
作り方
にんにくは粗みじん切りにします。
れんこんは洗って皮をむき、縦半分に切って7ミリ幅に切ります。
酢水にさらしておきます。（ただの水でも大丈夫ですが酢水のほうが色変わりしないです）
フライパンに油とニンニクを入れてを熱し水を切ったレンコンを炒めます。
塩少々をふって2分ほど炒めます。炒めすぎると食感が楽しめないので食べてみてお好みの食感まで炒めましょう。
青のりをどばーっとかけて混ぜ合わせたら出来上がりです。
多めの油で揚げ焼きにしてもいいですね。
青のりが大好きなのでたくさん入れましたが、お好みで調節してください。
食感が楽しいレンコン。
お弁当にも作り置きにも最適ですね。
今日は11月24日。
和食の日だそうですね。
明日は何を作ろっかな♪
塩は伯方の塩を使っています。
アンバサダーをさせて頂いていて、たくさんの塩をプレゼントしていただきました。
料理によって使い分ける塩。とっても勉強になります。
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