ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

旨みがぎゅーっと!ベーコンエピ♪

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こんにちはふぁそらです♪

麦の穂の形をしたベーコンエピ。

これ次女が好きなパン。

いつもパンを焼いたらケーキドームに入れて、いつでもつまんで食べられるようにしてあるんですが、ほぼ私しか食べてないんです。

次女にはご飯として出すけど、自分でつまんでは食べようとしない。

だけど、このパンだけはつまんでました。

朝起きたら二つあったのがひとつになってる!

やった!

辛口次女に認められた気がして嬉しい。

 

材料(3個)

準強力粉 200g

砂糖10g

塩3g

水120g

インタントドライイースト2g

バター10g

ベーコン3枚

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバターとベーコン以外の材料を入れて5分捏ねます。

柔らかくしたバターを入れて更に5分捏ねます。綺麗に丸めます。

1次発酵

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生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。

分割・ベンチタイム

3個に分割して丸めます。

15分ベンチタイムを取ります。

成形

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ベーコンを半分に切った長さに伸ばします。

ベーコンを少し重ねて置きます。

クルクル巻いてとじ目を閉じます。

2次発酵

パンマットで畝を作って生地を置いて30分

室温で休ませます。

オーブンは250度に予熱しておきます。

仕上げ成形

はさみでちょっきんちょっきん✂

左右に倒します。

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焼成

250度に予熱しておいたオーブンを220度にし最初スチームをかけて5分。その後オーブンで8分焼きます。

 

実はスチームかけ忘れました←小声

 

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完成!

 

ベーコンの旨味がパン生地に染み込んでジュワ~。

粉の旨味とベーコンの旨味。

美味しいなぁ。

 

食事にもおやつにもおつまみにも。

万能パンですね。

 

明日は何を作ろっかな♪