こんにちはふぁそらです♪
麦の穂の形をしたベーコンエピ。
これ次女が好きなパン。
いつもパンを焼いたらケーキドームに入れて、いつでもつまんで食べられるようにしてあるんですが、ほぼ私しか食べてないんです。
次女にはご飯として出すけど、自分でつまんでは食べようとしない。
だけど、このパンだけはつまんでました。
朝起きたら二つあったのがひとつになってる！
やった！
辛口次女に認められた気がして嬉しい。
材料(3個)
準強力粉 200ｇ
砂糖10ｇ
塩3ｇ
水120ｇ
ｲﾝﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ2ｇ
バター10ｇ
ベーコン3枚
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバターとベーコン以外の材料を入れて5分捏ねます。
柔らかくしたバターを入れて更に5分捏ねます。綺麗に丸めます。
1次発酵
生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。
分割・ベンチタイム
3個に分割して丸めます。
15分ベンチタイムを取ります。
成形
ベーコンを半分に切った長さに伸ばします。
ベーコンを少し重ねて置きます。
クルクル巻いてとじ目を閉じます。
2次発酵
パンマットで畝を作って生地を置いて30分
室温で休ませます。
オーブンは250度に予熱しておきます。
仕上げ成形
はさみでちょっきんちょっきん✂
左右に倒します。
焼成
250度に予熱しておいたオーブンを220度にし最初スチームをかけて5分。その後オーブンで8分焼きます。
実はスチームかけ忘れました←小声
完成！
ベーコンの旨味がパン生地に染み込んでジュワ～。
粉の旨味とベーコンの旨味。
美味しいなぁ。
食事にもおやつにもおつまみにも。
万能パンですね。
明日は何を作ろっかな♪
