こんにちはふぁそらです♪
最近バゲットを焼く回数が多いです。
そう。
強力粉を切らしています（笑）
なので準強力粉で焼けるパンを。
いつもは100ｇで1本仕込みですが、150ｇで仕込んで3本作りました。
焼き時間は2分くらい少なくして。
なかなかいい感じに焼けました。
焼き上がりは天使の拍手がすごかったです。
パチパチといつまでも聞いていたくなる音。
冷めたころに具材を挟んで朝ご飯にいただきます。
レタス、ゆで卵、生ハム、ソースはスイートチリソースにマヨネーズを混ぜたもの。
このソース美味しすぎるよ～。
パンは外側カリッと中はもっちり。
そして3時のおやつには
ミルクフランス。
バターと練乳を混ぜたクリームを真ん中に挟んで。
このクリームがまた美味しいの。
そりゃそうだよねバターと練乳だもん。
カロリー満載ですよ（笑）
バゲットはいつも通りの
ソフトフランスっぽくしたかったので加水は低めで少し捏ねました。
ちょっと焼き過ぎた感じではありましたが、仕込んでから3時間以内に焼きあがるスピード焼きにしては上出来かな。
まだまだ準強力粉があるのでフランスパン修業は続きます。
明日は何を作ろっかな♪
