こんにちはふぁそらです♪
先日娘の誕生日にケーキを作りました。
材料を買いにスーパーに行ったらなんといちごが売ってなかった🤣
毎年この時期はいちごが出回り始めるのだけど、タイミングが悪かったのかな。
仕方ないのでシャインマスカットにしようも思ったら高い！2580円！
ケーキくらいする(笑)
ってことでブルーベリーになりました。
中にはシャインマスカットみたいな安いぶどうを入れてます（笑）
誕生日なんだから奮発しようかとも思いましたが、他にも色々普段買わない高い食材を買うのでケーキの中身は安いぶどうで。
クリームはよつ葉の純生と明治の35％ホイップの混合です。
クリームたっぷりが喜ぶかなぁと思いスポンジは2枚でたっぷりナッペしたら、クドイと言われました💦
さすが容赦ない辛口批評の娘。
お誕生日おめでとう㊗️
ただだだ健康で過ごしていけることだけ。それだけを願います。
ではクドいケーキのレシピ一応上げておきます。
材料（12センチ）
ジェノワーズ
全卵 65ｇ
グラニュー糖 48ｇ
薄力粉 45ｇ
バター 10ｇ
牛乳 15ｇ
はちみつ 2.5ｇ
クリーム、トッピング
シロップ 適量
生クリーム 300ml
砂糖 20g
フルーツ 適量
作り方
下準備
・型にオーブンシートを敷いておきます。
・牛乳とバターを耐熱容器に入れ人肌に温めておきます。
・オーブンを180度に予熱しておきます。
ジェノワーズ
①全卵とグラニュー糖、はちみつをボウルに入れ湯煎しながらハンドミキサーで泡立てます。
人肌になったら湯煎から外しさらに泡立てます。
爪楊枝を差しても倒れないくらいにもったりとなればOKです。
低速に切り替え大きな泡を消すようにゆっくり混ぜキメを調えます。
②薄力粉をふるって入れ粉けがなくなるまで混ぜます。
③温めた牛乳とバターを入れ、さらに混ぜます。
④型に入れ180度に予熱したオーブンを160度にし25分焼きます。
焼きあがりました。型から外して逆さまにして乾燥しないように冷まします。
組み立て
生クリームを泡立てます。
中に入れるフルーツをカットします。
ジェノワーズをスライスします。
シロップを打ちます。
サンドしてナッぺします。
残りのクリームを絞ります。
フルーツを乗せます。
てんこ盛りに盛ってみました。
12センチの小さいケーキなのでブルーベリーくらいが丁度いいかもしれません。
断面は
クリームたっぷりで美味しいだろうと思ったんだけど～
次はさっぱりクリームで作ってみよう！
明日は何を作ろっかな♪
