こんにちはふぁそらです♪
スモークチェダーチーズ。
これすごく美味しい！
スモーク香る奥深い旨味のチーズ。
パンとの相性は抜群。
そしてお酒にも。
つまみにしてお酒を飲みたいところですがグッと我慢。
パン作りに徹します。
レシピはコッタさんに掲載しています。
ナッツを燻製しパンに入れました。
スモークチェダーは燻製されているので同じ燻製同士合わせると風味が増して美味しくなるはず！
と考えました。
あとはフィリングが全体に均等に行き渡るように成形を工夫して仕上げました。
パン生地の美味しさも味わいたいので大量に入れるのは控えました。←私あるある（笑）
食いしん坊すぎて色々入れたいんですよ（笑）
そして作成秘話。
このパンを作るにあたってすごくワクワクすることを考えてしまったんです！
それはパン作りに使う粉を燻製すること。
強力粉を燻製するって聞いたことあります？
パン作りの粉を燻製したらとっても香り高いパンになるはず！
と思って燻製してみたんです。
しかし
強力粉はグルテンが含まれていてそのグルテンは加熱することによって死滅？するのか働かなくなるのか。
要するに燻製した粉で作ったパンは膨らまないということです。
燻製の方法がそもそも素人すぎて・・・。
たぶん熱を入れすぎちゃったんでしょうね。
2，3日スモークの香りが部屋中に漂っていましたから💦
冷燻という方法があるそうですが、その方法ならできるのかしら。
ワクワクで作った粉の燻製は失敗に終わり、その粉で作ったパン生地はピザ生地にして食べました！
サクサクカリカリ。
燻製の香りほんのり。美味しいピザが出来ました！
ただ生地がデロデロ過ぎて成形が非常に難しく、丸くできなかったので写真はありません。
ってことで粉を燻製することは諦めてナッツだけを燻製にしてパンを作りました。
チーズの色味を生かした美味しいパンになったと思います！
そして燻製ついでに晩酌のお供も😋
こちらも非常に美味しかったです！
明日は何を作ろっかな♪
