ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

【濃厚とろとろ】チョコレートプリン♪ 簡単なめらか~

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こんにちはふぁそらです♪

甘くてほろ苦くてカカオの香りが魅力的なチョコレート。

チョコレートといえばバレンタインだけど、いつ食べても美味しいですよね。

私は必ず家にチョコレートをストックしています。

食べたくなったらいつでも食べられるように♪

そんなちょこっとチョコレート中毒??な方も多いんじゃないでしょうか?

食後に、おやつに、晩酌のお供に。

どんなシーンにも合うチョコレートはポリフェノールも含まれていて、健康や美容にもよい効果があるそうですよ。

今回はそのチョコレートをたっぷり使ってプリンを作ってみました。

濃厚でとろとろのプリン。

お試しください♪

 

材料(8個分)

牛乳        300ml

生クリーム     100ml

卵            2個

砂糖          40g

チョコレート     100g

トッピング        適宜

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作り方

チョコレートは細かく刻んでおきます。

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牛乳を小鍋に入れて火にかけます。

沸騰寸前で火を止めましょう。

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生クリームを鍋の中に入れます。

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チョコレートのボールに鍋の牛乳を入れます。

ゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かします。

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卵と砂糖をボールに入れ混ぜ合わせます。

空気を含まないように静かに混ぜましょう。

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卵のボールにチョコレート牛乳を入れ静かに混ぜます。

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濾します。

私はいつも大きめのティーポットに入れてます。

濾し器がついてるし、容器に注ぎやすいんです!

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液だれすることなくキレイに注ぐことができるのでお気に入りです。

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蒸します。

私は石釜ドームのなめらかプリンコースで加熱していますが、蒸し器で蒸しても大丈夫です。

弱火で20分ほどでしょうか?

ゆするとふるふるしていますが、表面は固まっている状態になれば出来上がりです。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めましょう。

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トッピングにくるくるチョコと削ったチョコを飾りました。

中はなめらか~

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コツ

出来上がりの状態は

ゆするとふるふるしていますが、表面は固まっている状態

です。

表面が固まっていないと冷やしても固まりません。

逆に表面が固まってて、ゆすってもふるふるしないくらいだと固いプリンになります。

 

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チョコレートの種類によってスイートになったりビターになったり。

いろいろなチョコレートで作ってみるのもいいですね♪

 

3時のコーヒータイムにぴったり。

甘くてとろ~りなチョコレートプリンで癒されましょう♪

 

 

明日は何を作ろっかな♪

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