ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

シナモンロール♪チョコチップを入れたら最高に美味しかった!

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こんにちはふぁそらです♪

 

新年初焼きはシナモンロールでした。

甘くてふんわりシナモンの香りがおやつ時間を幸せにしてくれます。

 

中にはシナモンシュガーと練乳、それからチョコチップをたくさん巻きました。

上にはグレーズをたらりん。

少しレモンを入れて酸味をプラス。

 

甘あま~

 

甘いものが食べたい時にぴったりなおやつです。

 

材料(6個分)

生地

強力粉      150g

水       97.5g

砂糖        15g

塩        2.2g

スキムミルク     7g

インスタントドライイースト    2g

バター       15g

フィリング

グラニュー糖     適量

シナモン       適量

練乳         適量

チョコチップ     適量

グレーズ

粉糖        60g

水         10g

レモン汁       数滴

作り方

捏ね

生地の材料のうちバターを除いてホームベーカリーに入れて捏ね始めます。

10分後柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

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捏ね終わったらきれいに丸めます。

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1次発酵

生地が2倍くらいになるまで発酵させます。

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ベンチタイム

発酵した生地を丸め直してベンチタイムをとります。

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成形

生地を25センチ×15センチに伸ばします。

伸ばしたらクッキングシートに置きます。

練乳をたらりん。

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グラニュー糖とシナモンをふりふり。

チョコチップパラパラ。

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巻き巻き~

閉じ目はしっかり閉じます。

イングリッシュマフィン型にグラシン紙を敷いて準備しておきます。

型はなくてもできます。

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6等分にカットして

用意した型に詰めます。

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2次発酵

発酵の間にオーブンを200度に予熱しておきます。

生地が一回り大きくなるまで発酵させます。

発酵したら溶き卵(分量外)を塗ります。

上からグレーズをかけるので焼き色つかなくてもいいわ。という方は省略しても全然OK。

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焼成

200度に予熱したオーブンで10~11分焼きます。

こんがり焼けました。

すぐに網にとって冷まします。

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仕上げ

冷ましている間にグレーズを作ります。

グレーズの材料を小さいビニール袋に入れてもみもみます。

しっかり冷めたらグレーズをたらりんとします。

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模様は好きなように書きましょう。

出来上がり~

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うん美味しそう!

 

甘いパンが食べたい時にぴったり。

 

これ想像以上の美味しさでした。

 

普通のシナモンロールにはチョコは入ってないけど、このチョコがまたまたいい仕事してます。

 

チョコを入れるのでシナモンは控えめにふったんですがこれもまたいい。

 

練乳のコクも生地のしっとり感を増してて最高。

 

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チョコチップ美味しいなぁ。

シナモンロールだけどチョコも味わえる。

美味しさ倍増ですよ。

 

初焼きから美味しいものができて満足!

 

 

明日は何を作ろっかな♪