こんにちは。ふぁそらです♪
デミグラスソースを頂いたのでビーフシチューを
と思ったのですが、一人分のビーフシチューってなんだか寂しい。
ってことでお裾分けできるパンにしました。
デミグラスソースとチーズがたっぷりのふわふわパンです。
材料（8個分）
生地
強力粉（ゆめちから） 200g
水 135g
砂糖 20g
塩 4g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3.5g
スキムミルク 7g
バター 20g
フィリング
デミグラスソース 60g
ピザ用チーズ 90g
作り方
捏ね
ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れ捏ね始めます。10分後にバターを入れてさらに捏ねます。
伸ばして薄い膜ができていればOKです。
1次発酵
30度のところで約1時間生地が2倍強になるまで発酵です。
ベンチタイム
生地を丸め直して室温で25分ベンチタイムをとります。乾燥に注意です。
成形
30×15センチくらいに伸ばします。
デミグラスソースを塗ってチーズを散らし、くるくると巻きます。
閉じ目はしっかりつまんで閉じます。
8等分に切り、紙ケースに置きます。
2次発酵
生地が一回り大きくなるまで発酵です。35度で30分ほど。
この間にオーブンの予熱をしておきます。
焼成
200度で12分焼きます。
いい香り～
デミグラスソースとチーズが絡み合ってふわふわなパン生地に吸い付くようです。
朝ごはんや小腹がすいた時など、手軽に食べられるのがいいですね。
残りは丁寧にビーフシチューを作ってみようかな。
煮込みハンバーグもいいなぁ。
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「ハインツのソース」をモニタープレゼントして頂きました。
明日は何を作ろっかな♪
