こんにちはふぁそらです♪
ふわふわの生地にハーブの香りがたまらないフォカッチャ。
オリーブをトッピングするイメージですが、いろいろな食材をトッピングしちゃいました。
ローズマリーのトッピングが一般的ですが、なかったのでクレイジーソルトとバジルで代用。
もはやフォカッチャではない？
おうちパンなのでいいんです。
いろんなアレンジができるのがおうちパンのいいところ♪
それでは作っていきましょう。
材料（４個分）
生地
強力粉 ２００ｇ
砂糖 ４ｇ
塩 ４ｇ
水 １２５ｇ
オリーブオイル １０ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ２．５ｇ
トッピング
チーズ 適量
トマト 適量
ブロッコリー 適量
オリーブ 適量
ウインナー 適量
オリーブオイル 適量
クレイジーソルト 適量
バジルの葉 適量
作り方
捏ね
ホームベーカリーに生地の材料を全部入れて捏ねます。
１次発酵
生地が２倍になるまで暖かいところで発酵させます。
分割・ベンチタイム
４つに分割し丸め直します。
１５分ベンチタイムを取ります。
成形
綿棒で平たくし天板に並べます。
２次発酵
生地が一回り大きくなるまで２次発酵です。
トッピングの準備をしておきます。
２次発酵中にオーブンを２３０度に予熱しておきましょう。
トッピング
オリーブオイルを塗って指で穴をあけます。底までぶすっと行きましょう。
穴にトッピングを施します。
上からクレイジーソルトバジルの葉をふります。
焼成
２３０度に予熱したオーブンを２１０度に下げて１１分焼きます。
ふかふかの生地にクレイジーソルトの旨味のある塩気がマッチ。
トッピングも色々で楽しめますね♪
食事パンとしてのフォカッチャもいいですが、これだったら朝ごはんに１個でも満足。
明日は何を作ろっかな♪
