ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

ふかふかフォカッチャ♪ そのままでも食事パンとしても!

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こんにちはふぁそらです♪

 

ふわふわの生地にハーブの香りがたまらないフォカッチャ。

オリーブをトッピングするイメージですが、いろいろな食材をトッピングしちゃいました。

ローズマリーのトッピングが一般的ですが、なかったのでクレイジーソルトとバジルで代用。

 

もはやフォカッチャではない?

 

おうちパンなのでいいんです。

 

いろんなアレンジができるのがおうちパンのいいところ♪

 

それでは作っていきましょう。

 

材料(4個分)

生地

強力粉     200g

砂糖        4g

塩         4g

水       125g

オリーブオイル  10g

インスタントドライイースト 2.5g

トッピング

チーズ       適量

トマト       適量

ブロッコリー    適量

オリーブ      適量

ウインナー     適量

オリーブオイル   適量

クレイジーソルト  適量

バジルの葉     適量

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作り方

捏ね

ホームベーカリーに生地の材料を全部入れて捏ねます。

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1次発酵

生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。

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分割・ベンチタイム

4つに分割し丸め直します。

15分ベンチタイムを取ります。

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成形

綿棒で平たくし天板に並べます。

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2次発酵

生地が一回り大きくなるまで2次発酵です。

トッピングの準備をしておきます。

2次発酵中にオーブンを230度に予熱しておきましょう。

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トッピング

オリーブオイルを塗って指で穴をあけます。底までぶすっと行きましょう。

穴にトッピングを施します。

上からクレイジーソルトバジルの葉をふります。

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焼成

230度に予熱したオーブンを210度に下げて11分焼きます。

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ふかふかの生地にクレイジーソルトの旨味のある塩気がマッチ。

トッピングも色々で楽しめますね♪

食事パンとしてのフォカッチャもいいですが、これだったら朝ごはんに1個でも満足。

 

明日は何を作ろっかな♪