ふぁそらキッチン

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憧れのフルーツタルト♪ パイシートで簡単バージョン!

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こんにちはふぁそらです♪

 

憧れのフルーツタルト🍓

15cmで作りました。

タルトと言ってもベースはパイシートで簡略に。

発酵バターの入った美味しいパイシート、香りがとても良いです。

 

そしてアーモンドクリームの上にはカスタード。

その上には生クリームを。

そしてフルーツどっさり。

どっさりと言っても15cmなんで思ったより乗り切れませんでした。

 

全部詰め込んだフルーツタルト。

 

憧れ〜✨✨✨

 

 

材料

土台

パイシート(18×18) 1枚

バター 30g

全卵 30g

粉糖 30g

アーモンドパウダー 50g

カスタード

全卵 20g

薄力粉 小さじ2

グラニュー糖 10g

牛乳 50ml

 

生クリーム

生クリーム 100ml

グラニュー糖 10g

 

フルーツ

いちご、キウイ、ブルーベリー 適量

作り方

下準備

バターを柔らかくしておきます。

型にスプレーオイルをかけ、底にオーブンシートを敷きます。

オーブンを220度に予熱しておきます。

土台

パイシートを表示通りに解凍し、型より少し大きめに伸ばし敷きこみます。

バターと紛糖を混ぜます。

全卵を少しずつ加えその都度混ぜます。

アーモンドパウダーを加え練らないようにまぜます。

型に敷き込み予熱したオーブンを200度に下げ30分焼きます。

カスタードクリーム

耐熱容器に材料を全部入れ混ぜ合わせます。

電子レンジ600wで2分加熱。途中で2,3回混ぜます。

ラップで挟んで10センチくらいの丸に広げ急冷します。

生クリーム

材料をボールに入れ泡立て、絞り袋に入れます。

組み立て

冷めた土台にの周りに粉糖(分量外)をふり、真ん中にカスタードを置きます。

生クリームを絞り、フルーツを配置します。

 

フルーツを配置するのがなかなか難しいですね。

なんとか配置しました。

上にミントの葉を飾ってみました。

カット画像は撮りませんでしたが、割とスパッと切れて断面も綺麗でした。

カスタードも生クリームも固めに仕上げるのがキレイに切り分けるコツですね。

お味は、納得の美味しさ。

そりゃぁカロリーの塊みたいなもんだから美味しいですよね!

生クリームはフルーツの酸味があるので甘めにしてみました。

 

パイシート、クレームダマンド、カスタードクリーム、生クリーム、フルーツ。

 

これ一緒に食べられるって!なんて贅沢なケーキ。

 

美味しい❤

 

でも一つだけ言うなら、パイシートよりタルト生地の方が私は好き。

 

タルト生地を作るのを省略した自分を少しだけ悔やみました。

 

明日は何を作ろっかな♪