ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

フランスパンのつもり。

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こんにちはふぁそらです♪

 

昨年末凝りもせずにバゲット焼きました。

 

オニオングラタンスープに乗せるために。

 

 下手くそですね(笑)

 

クラムふんわりを目指して少し太っちょに作りました。

そこは達成できたんですが、クープが・・・

 

 

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ストレート法です。←最近勉強しました!ドヤッ(笑)

冷蔵庫で一晩寝かせて

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発酵は室温に戻して

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やわらか~い生地を素早く3つ折りにして20分ベンチタイム。

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素早く成形してクープを入れます。

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焼き上がり。

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オーブンあけてがっかり。

 

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オニオングラタンスープ用だからまあいいか。。。

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オニオングラタンスープはめちゃくちゃ美味しい♪

炒め玉ねぎをストックしておくとすぐに作ることができて便利ですね。

 

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明日は何を作ろっかな♪