こんにちはふぁそらです♪
先日の風の強い日に家庭菜園の野菜たちが心配で、支柱を立てたり風対策をしていました。そんな中バジルたちは元気にすくすく育っていました。
割とすぐに伸びてどんどんわき目が出てきて摘心作業が楽しいですね♪
その摘心したバジルで今日はガパオライスを作ろうと思います。
ガパオライスとはタイの定番料理で鶏肉のバジル炒めご飯だそうです。
我が家ではいつも豚挽き肉で作っています。娘たちにも大人気でたくさん食べてくれます！
材料
豚挽肉 ５００g
玉ねぎ 1個
パプリカ 1個
にんにく 1片
ごま油 大１
バジルの葉 １０枚～
卵 人数分
ごはん 人数分
塩、こしょう 少々
合わせ調味料
ナンプラー 大３
しょう油 大１
オイスターソース 小２
砂糖 小１
豆板醤 小１
玉ねぎ、パプリカ、にんにくは粗みじんに切っておきます。
バジルは乾燥でもいいですが、フレッシュのほうが格段に風味がいいです。
調味料は全部合わせておきます。
バジルは手でちぎって細かくしておきます。
作り方
目玉焼きを人数分作っておきます。これはお好みで温泉卵にしてもいいですね。
フライパンにごま油を入れみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めます。
玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎが少ししんなりしたらフライパンの端によせてひき肉を炒めます。
豚肉に粗方火が通ったら、玉ねぎと混ぜます。
そこへ粗みじんにしたパプリカを加えます。
合わせ調味料をいれ味をなじませます。
仕上げにバジルを入れてすぐに火を止めます。
面倒なことは一切ないので簡単ですね！
あとはあったかご飯をお皿に盛りガパオをかけて目玉焼きをトッピングするだけです。
ナンプラーの独特のうま味とにんにくの香り、それにさわやかなバジルの風味が異国の地を想像させてくれて、まるでタイに旅行した気分♪
ビールが進みますね～
お弁当にもいいですよ。炒り卵と青物で３色にしても見栄えがいいですね。
ここでちょっと便利グッズの紹介をしたいと思います。
料理やお菓子作りする時ってレシピを見ながらの時がありますよね。そんな
時に便利なのがこれ
譜面台です
これは料理をする作業スペースもなくならないし、邪魔ならすぐに移動できるし、とっても便利ですよ～。高さも自由自在だし、輪ゴムとかもかけられます（笑）
使わないときは折りたたんでコンパクトに収納できます。
家の片隅に置いておくとちょっとおしゃれな感じもしますしね♪
この譜面台に置いてある本は私のパン作りのバイブルといってもいい本でお気に入りの１冊です。
明日は何を作ろっかな♪
