今日はちょっと特別なガトーショコラを焼きました。
見てください、このナッツたっぷりの姿！いつものガトーショコラに、アーモンドやピスタチオ、カシューナッツなどをこれでもかとトッピングして、ちょっと豪華に仕上げてみました。
実はこのナッツたち、消費期限が迫っていて「早く使わなきゃ！」と冷蔵庫の片隅で私を見つめていた子たち（笑）。
そこで思いついたのが、ガトーショコラとのコラボ。
やってみたら大正解！濃厚でしっとりしたチョコレート生地に、香ばしくカリッとしたナッツの食感が合わさって、まさに名コンビでした。
ガトーショコラって重ためのイメージがありますが、今回はふわっと軽やかな口どけに仕上げたので、ナッツとの相性がさらに際立ちます。
ひと口食べると、しっとり濃厚なチョコの甘さのあとにナッツの香ばしさが追いかけてきて、ついついもう一切れ……と手が伸びる危険なお菓子（笑）。
今まで気づかなかった組み合わせにワクワクしながら食べ進めて、改めて「お菓子作りって楽しいなぁ」と実感しました。
冷蔵庫に眠っている材料をどうにかしようと工夫してみたら、思いがけず新しいお気に入りに出会えるんですから。
次はどんなアレンジをしようかな、と考えるだけでワクワクが止まりません。ナッツを変えてみてもいいし、ドライフルーツを合わせても面白そう。アイデアは尽きませんね。
シンプルなガトーショコラに、ナッツを加えるだけでこんなに違う顔を見せてくれるなんてちょっと感動です。これからも小さなひらめきを大事にしながら、気軽に楽しめるお菓子作りを続けていきたいと思います。
👉お菓子作りは、やっぱり発見と喜びの連続です。
材料（18cm丸型1台分）
チョコレート（製菓用スイート）… 150g
無塩バター … 100g
卵 … 3個（Mサイズ）
グラニュー糖 … 70g
薄力粉 … 30g
ココアパウダー … 15g
塩 … ひとつまみ
トッピング
お好みのナッツ（アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツなど） … 70～100g
（粗刻みしてローストしておく）
下準備
ナッツは粗く刻み、160〜170℃で7〜10分ローストして香りを引き出す。
型にオーブンシートを敷いておく。
オーブンは170℃に予熱。
作り方
①チョコとバターを溶かす
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんでなめらかに溶かす。
④卵黄と卵白を分ける
卵黄と卵白を分けてそれぞれ別のボウルに入れる
⑤卵と砂糖を混ぜる
卵黄のボウルに砂糖の半量を加えて軽くもったりするまで混ぜる。
⑥チョコと合わせる
溶かしたチョコ＆バターを卵黄液に少しずつ加え、よく混ぜる。
⑦粉類を加える
薄力粉・ココアパウダー・塩をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
⑧卵白を泡立てる
卵白のボウルに残りの砂糖を加えハンドミキサーで
⑨型に流す＆ナッツを散らす
生地を型に流し入れ、表面にローストナッツを均等に散らす。
⑩焼成
170℃のオーブンで約30〜35分焼く。中央に竹串を刺し、少ししっとりした生地が付くくらいでOK（焼きすぎ注意）。
仕上げ
冷めたら型から外し、好みで粉糖をふってもOK。
明日は何を作ろっかな♪
