こんにちはふぁそらです♪
家庭菜園のバジルがすくすくと育ってます。
育ってる途中で摘芯という作業をするとたくさん収穫できるんですね。
育ったバジルの茎を潔く切ってしまうので申し訳ない気持ちになってしまうんですが、その摘芯したバジルもお料理に使えるのでどんどん摘芯してたくさん収穫した方がいいですね♪
今回はその摘芯した生のバジルをたっぷり使ってジャーマンポテトを作りました。
材料
じゃがいも 3個
ソーセージ 6本
にんにく 1片
バジル 適量
コンソメ 小１
塩コショウ 少々
作り方
じゃがいもはくし形に切って水にさらします。
耐熱容器に並べ軽くラップをして電子レンジ６００ｗで5分加熱します。
その間にソーセージとニンニクを切っておきます。
ソーセージは半分に斜め切り。にんにくは粗みじん切りです。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけます。
香りが出たらじゃがいもとソーセージを入れて炒めます。
オイルとニンニクが全体に回ってじゃがいもが美味しそうになったら塩コショウ、コンソメを入れて炒めて合わせます。
最後にバジルを手でちぎって入れ混ぜ合わせたら完成です。
バジルの香りが爽やか～
やっぱり生のバジルは違いますね～
味も香りも際立ちます。
じゃがいもが主役の料理ってあまり作らないのですが、これはみんな大好きなので作ります。
乾燥バジルでも美味しくできますが、やっぱり生のバジルは香りが鮮烈でいいですね。
これからどんどんバジルが採れるのでいろんなお料理に活用していきたいと思います。
明日は何を作ろっかな♪
