こんにちはふぁそらです♪
フロリダ産グレープフルーツを使ってピザを作りました。
普段グレープフルーツの産地なんて全然気にしたことなどありませんでしたが、いつも行くスーパーで見たところイスラエル産でした。
以前にフロリダ産グレープフルーツを頂いたことがあり食べたんですが、これがグレープフルーツなの？？
ってくらい甘くてジューシー。
いつも食べていたグレープフルーツとは別物でした！
とても大きくてみずみずしさが半端ないです。
果肉を取り出すために包丁を入れるとジュースがあふれ出て、勿体ないのでボールで受け取ったところ、2つのグレープフルーツで1カップくらいのジュースが出てきました。
これ、全部搾ったらどんだけジュースが出るんだろう？？
そんなジューシーなグレープフルーツでピザです。
材料（18センチ1枚）
生地
準強力粉（リスドォル） 70ｇ
ぬるま湯 35ｇ～38ｇ
塩 1.2ｇ
砂糖 2ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2ｇ
オリーブオイル 4ｇ
トッピング
オリーブオイル 適量
ミックスチーズ 25ｇ
ブルーチーズ 25ｇ
フロリダ産グレープフルーツ 6房
はちみつ 30ｇ
作り方
捏ね
準強力粉、塩、砂糖、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄをボールに入れぬるま湯を注ぎ、捏ねます。
ひとかたまりになったら台の上に出し2，3分捏ねます。
生地を広げ生地用オリーブオイルを垂らし、さらに捏ねます。
オイルが馴染むまで2，3分捏ねます。ツルンとした方を表面にしきれいに丸めます。
発酵
生地が2倍になるまで暖かいところで発酵させます。乾燥しないようにラップをかけましょう。発酵が終わる頃グリルの予熱を開始します。
トッピングの準備
発酵の間にグレープフルーツの準備をします。
皮を包丁で剥き、皮と果肉の間に包丁を入れ房を取り出します。
成形
生地を取り出しツルンとした方を表面にし丸く伸ばします。
トッピングのオリーブオイルを生地に塗り、ミックスチーズ、ブルーチーズを散らしグレープフルーツを置きます。
焼成
予熱したグリルで6～7分焼きます。
爽やかなグレープフルーツが口いっぱいに広がり、ブルーチーズの塩味や苦み。
そして最後にはちみつのとろ〜りとしと甘さ。
これは美味しい！
家族にも大好評でした✨
グレープフルーツの新しい美味しさを発見。
また作りたいなぁと思う1品でした。
コッタさんにもレシピ掲載しております。
あしたは何を作ろっかな♪
