こんにちは。
ローリングストック大作戦決行中のふぁそらです♪
ローリングストック。あまり聞きなれない言葉ですかね？
いざと言う時のために多めにストックしてある食品や加工品を普段の生活で使って、なくなったら買い足すという考え方です。
備蓄用に買った物って奥の方にしまってあって、気づいたら賞味期限切れなんてことがあるんですよね。
だから時々こうやって大作戦を決行するわけです。
今回は使いかけの調味料が沢山あったでそれを中心に消費しています。
第1段はハリッサ。
これチャーハンにしたら美味しいんですよね。スパイスの香りがなんとも食欲をそそる美味しい調味料です。
それを使ってパンを焼きました。
生地に練り込んでスパイシーに。
では作っていきましょう！
🥐材料
生地
強力粉 150g
水 95g
ハリッサ 大さじ１
砂糖 15g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2g
塩 1g
バター 15g
フィリング
ロングウインナー 5本
マヨネーズ 適量
パセリ（あれば） 適量
🥐作り方
捏ね
ホームベーカリーに生地のバター以外の材料を入れて捏ね始めます。
10分後にバターを入れてさらに捏ねます。
1次発酵
生地が2倍になるまでホームベーカリーで発酵させます。
分割・ベンチタイム
5個に分割してきれいに丸め直し、ベンチタイムを15分取ります。
成形
平たく伸ばし、上下を折りさらに半分にしとじ目を閉じます。
2次発酵
暖かいところで生地が一回り大きくなるまで発酵です。
オーブンを220度に予熱しておきます。
焼成
はさみで切り込みを入れマヨネーズをたらし、ロングウインナーを押し込みます。
あればパセリを飾ります。
210－11分で焼きます。
香りがスパイシー！
ハリッサが練りこまれた生地が旨し。
ロングウインナーもハリッサの生地に合いますね。
ローリングストック大作戦成功！
まだまだ調味料があるので続きます。
明日は何を作ろっかな♪
