ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

はちみつたっぷり!甘~いうずまきパン♪おうち時間活用しませんか?

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こんにちはふぁそらです♪

甘くてふわふわで小麦の香りがほっこりするような癒しのパン。

くるくるの形がかわいい♪

捏ねてから焼きあがるまで時間と手間がかかりますが、焼き立ての香りはそんな苦労を吹っ飛ばすほどの癒しの香りです。

朝一番に生地を捏ねてブランチに焼き立てを頂くというのが休日のお楽しみです♪

材料(8個分)

生地

強力粉     200g

砂糖       10g

はちみつ     20g

塩         3g

卵黄1個+牛乳 140g

バター      30g 

イースト      4g

フィリング

はちみつ      適量

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバターとフィリングのはちみつ以外を入れて捏ね始めます。

10分後に柔らかくしたバターを入れて更に捏ねます。

捏ね終わったらきれいに丸めなおしてボールに入れます。

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1次発酵

生地が2.5倍くらいになるまで暖かいところで発酵させます。

乾燥しないようにラップやシャワーキャップをかけましょう。

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ベンチタイム

一次発酵が終わったらマットに取り出して丸めなおして20分ベンチタイムをとります。

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成形・分割

生地を30センチ×18センチの長四角に伸ばしてはちみつを適量塗ります。

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下からくるくる巻いていきます。

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とじ目を指でつまんでしっかり閉じます。

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クッキングシートの上に生地を置きます。

包丁で8等分します。

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形を整えてカップの上に置きます。

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2次発酵

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生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。

生地の表面に溶き卵(分量外)を塗ります。

途中オーブンを240度に予熱しておきます。

焼成

240度に温めたオーブンを220度にし11分焼きます。

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こんがり!小麦とはちみつの甘い香りが部屋中に漂います。

焼き立てを食べられる幸せ!

甘くてふわふわ~

渦巻をペロンとはがして

もぐもぐ

これは幸せの味ですね♪

美味しい!

食事にもおやつにもいいですね♪

明日は何を作ろっかな♪

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