こんにちはふぁそらです♪
最近ホシノ天然酵母にはまっています。
しかもイーストにはない味わい深さがあってとっても美味しいのでお勧めです♪
天然酵母といえばパンですが、実はお菓子も焼けちゃうんです。
我が家では昔からこのチョコチップマフィンが大人気で、作るとすぐになくなっちゃいます♪
材料（６個分）
強力粉 １２０ｇ
アーモンドパウダー １０ｇ
砂糖 大３
塩 少々
牛乳 ５０ｍｌ
バター ５０ｇ
卵 １個
ホシノ生種 １２ｇ
チョコチップ ５０ｇ
アーモンドパウダーはなくても大丈夫です。その場合粉を増やしましょう。
ホシノ天然酵母の生種の作り方はこちら↓
作り方
牛乳とバターを耐熱容器に入れ電子レンジでバターを溶かします。
その後人肌くらいまで冷まします。
冷めたら卵とホシノ生種を入れ、混ぜ合わせます。
ボールに強力粉、アーモンドパウダー、砂糖、塩をいれ軽く混ぜ合わせます。
この粉類に生種を入れた液類をいれて混ぜ合わせます。
次にチョコチップを入れ混ぜ合わせます。
これをマフィン型に入れていくわけですが、我が家にはマフィン型がないのでプリン型で代用しました。
ビニール袋に生地を入れ総量を量り、スケールに乗せながら均等に生地を絞り出します。
これを乾燥しないようにビニール袋に入れて発酵させます。
室温で５～６時間、生地が一回り大きくなるまで。
１８０度に熱したオーブンで２０分焼きます。
芳醇なホシノの香りと甘～い小麦の香り、そしてチョコの香りが部屋中に充満して幸せな空間に包まれました～
ほっこりとしたチョコチップマフィン♪
美味しいですよ～
明日は何を作ろっかな ♪
