こんにちはふぁそらです♪
ホシノ天然酵母のスコーンを食べてみたくて焼いてみました。
チョコチップモリモリに入れてみました。
簡単にできる特に何も特別なことはしないスコーンです。
酵母のスコーン美味しいですね。
甘味や、旨味、酸味やコク。
いろいろな味が複雑に重なり合って熟成された天然酵母。
大好きです。
材料
薄力粉 200ｇ
きび砂糖 50ｇ
バター 60ｇ
ホシノ天然酵母生種 20ｇ
牛乳 25ｇ
卵黄 1個分
チョコチップ 50ｇ
作り方
バターはサイコロ状に切って冷やしておきます。
フードプロセッサーに薄力粉、砂糖、バターを入れそぼろ状になるまで回します。
そぼろ状になったら牛乳、卵黄、ホシノ天然酵母生種を入れて回します。
均一に混ざったら取り出してチョコチップを混ぜます。
四角く広げてチョコチップを散らし、3等分にし、重ねます。
重なったら2センチ厚さの四角に整えラップにくるんで冷蔵庫で2.3日熟成させます。
2，3日後生地を切り分けて焼きます。
180～190度で15分程度焼きます。
冷蔵庫から出したての生地の場合はもう1，2分焼成してもいいですね。
酵母の香りとチョコの香りがたまらないです。
チョコモリモリスコーン甘くて、疲れてる体に染みわたる美味しさ。
昼下がりのひと時美味しいコーヒーと共に頂きたいですね。
チョコの種類をチップじゃなくてもっと高級なチョコにしたらもっと美味しいんだろうなぁと考えながら。
酵母スコーン何個食べても体に良さそうですよね？？
ん？そんなことないよ！
っていう声は無視していただきまーす。
明日は何を作ろっかな♪
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