こんにちはふぁそらです♪
アスパラがおいしい季節になりましたね。
春って山菜が豊富で嬉しい季節ですね。
新鮮なお野菜を新鮮なうちに食べる。これが一番贅沢かもしれません。
今日はアスパラをイカと合わせてシンプルに塩と3つの椒で味付けしました。
私が勝手に命名した「３つの椒」とは・・・胡椒、花椒、山椒 です。
ピリッと、そして爽やかに、香り高い料理になりました。
材料
アスパラ 1束(100ｇ)
イカ小（下処理済） 2ハイ
炒め油 適量
胡椒 適量
花椒 適量
山椒 適量
作り方
①アスパラは固い部分をピーラーでむき、斜めに切ります。
②イカは1.5センチの輪切りにします。
③フライパンに油を熱し、アスパラの固い部分を炒めます。次に穂先の部分とイカを入れ、塩と3つの椒をふって完成です。
インスタグラムに動画をアップしたのでご覧ください。
この料理の味付けはシンプルに塩と3つの椒。
使った塩は伯方の塩さんの焼き塩。
サラサラと使いやすくどれだけ振ったかがわかりやすいですね。
ピリッと辛い胡椒に爽やかな花椒、山椒の独特の香りが塩と一体になって引き立ちますね。
何気ない料理ですが、お酒のおつまみにもピッタリではないでしょうか？
明日は何を作ろっかな♪
