こんにちはふぁそらです♪
北海道の味、ジンギスカン
道産子はみんな大好きですよね♪
小さいころから慣れ親しんだ味。
「ジンギスカンやるよ～！」
って母親から告知があると心躍ったものです。
そのジンギスカンを手軽に楽しめる中華まんにしちゃいました。
チーズもたっぷり入れて熱々とろとろのジンギスカンまん。
フライパンで簡単にできるところもいいですね。
材料（２個）
薄力粉 ５０g
強力粉 ３０g
ぬるま湯 ４０g
砂糖 小１
塩 ひとつまみ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ １g
ごま油 小１
焼いたジンギスカン ４０g
ピザ用チーズ ３０g
作り方
餡作り
焼いたジンギスカンを細かく刻んでピザ用チーズを混ぜます。
２等分して丸めます。
生地作り
生地の材料のごま油以外をボールに入れひとまとめになるまで捏ねます。
台に移します。
手の付け根で押すように向きを変えて捏ねます。５分くらい。
少しつるんとしてきたらボールに戻してごま油を入れます。
もみ込むように油を馴染ませてさらに捏ねます。
油っぽさがなくなってつるんとした状態になれば捏ね終了。
１次発酵
生地が２倍になるまで暖かいところで発酵させます。
写真がわかりずらくてすみません＞＜
近めと遠目で撮ってしまいました。
分割・ベンチタイム
二つに分割して丸め直します。
先ほどのボールをかぶせて１５分ベンチタイムをとります。
餡包み
中心を厚めに丸く伸ばします。
餡を包みます。
ひだを作りながら生地を伸ばして包みます。
室温で２０分置きます。
乾燥しないようにボールをかぶせておきましょう。
蒸し
フライパンにクッキングシートを敷いてその上に生地を置きます。
クッキングシートの下にお湯を１２０ml入れて沸騰させます。
沸騰したら蓋をして弱火にして８分。
出来ました！
ジンギスカンまん♪
チーズとろ～ん！
ジンギスカン旨～
これは蒸したてに限りますね。
熱々とろとろをハフハフしながら食べる幸せ。
大好きジンギスカン！
好きなものを詰めた肉まんってとっても贅沢！
これが食べたくて生地作りからずーーーっと我慢してました！
幸せ～♪
撮影そこそこに一気にがぶがぶ食べちゃいました！
熱々を食べるからこその中華まんですからね。
２個だけ作ったのを後悔した次第です。。。
今度また作ろう。
と
誓いました。
明日は何を作ろっかな♪