ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

かぼちゃ1個使い切り!コロッケやサラダスイーツまで♪

こんにちはふぁそらです♪

かぼちゃの美味しい季節になりました。

ほくほくとした甘みのあるカボチャ。料理にしてもスイーツにしても美味しいですよね。

栄養価も高くビタミンミネラル食物繊維も豊富ですよ~。

そんなかぼちゃを1個頂きました。

しかもデカい!デカすぎ!

卵と比べるとこのデカさ。

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私の持っているデジタル量りでは量り切れませんでした。3キロまで量れるので3キロ以上ということですね。

体重計で量ってみました。

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4キロ!!

なんと産まれたての赤ちゃんよりも重い。

 

大工になった気分でこのデカいかぼちゃをやっとのことで半分にしました。

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分厚いですね~。しっかりかぼちゃです。

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4等分にして皮を包丁で削りました。

20分かかりました。

DIYです(笑)

正味2キロになりました。半分・・・

生のまま冷凍するもの(真ん中の写真)と、煮物用(右の写真)に分けその他は全部潰す用(左の写真)に大きな鍋で茹でました。

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それぞれ調理して出来上がったのはこちら。

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左上から時計回りに

 

かぼちゃ団子

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おになり潰したかぼちゃを片栗粉と少しの塩と砂糖で団子にしました。

片栗粉が多いともちもちの団子になります。少ないとほくほくと崩れるようなく北淡後になります。お好みでどうぞ~。

ちなみに私はほくほく崩れる団子が好きです♪

冷凍かぼちゃ

かぼちゃスープに浮かべたり、グラタンにしたり、バターで焼いたり。

使い道はたくさん!素揚げしてもてんぷらにしてもいいですね。

潰したかぼちゃ

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かぼちゃサラダ

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つぶしたかぼちゃにクリームチーズとマヨネーズを和えました。

アクセントにレーズンをパラパラ。

クリーミーで美味しい♪

かぼちゃの煮物

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形がなくなりました(^^;

しょうゆ、酒、砂糖、みりんで味付けです。

かぼちゃ饅頭

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潰したかぼちゃであんこを包んで天ぷらの衣を薄くつけて揚げました。

ほっこりと甘いおやつになりました。

かぼちゃコロッケ

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かぼちゃを潰したらこれを作らないわけにはいかない!!

コロッケって気合入れないと作れないので、たくさん作って冷凍です。

衣をつけて揚げるだけの状態にしておけば夕食の準備も簡単!

中身はかぼちゃとチーズだけ。

これが好きなんです♪

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かぼちゃ料理たくさん作ってみました。

かぼちゃは固いし、皮をとるのが大変だけど一度に調理すればその手間も1回で済みますね。

今、美味しい季節なのでお手ごろだし、たくさん食べたい野菜ですね♪

 

 

明日は何を作ろっかな♪