こんにちはふぁそらです♪
この暑い時にかぼちゃのグラタンを作りました。
汗をかきながら熱々のグラタンを頬張るって💦
美味しい～♪
おおしま農園さんより大きなかぼちゃを頂いたので全部で3品作りました。
他2品はレシピなしの適当クッキング。
グラタンだけレシピにしたためました。
材料
かぼちゃ 300g
ブロックベーコン 70g
玉ねぎ 半分
バター 30g
全粒粉 大さじ２
牛乳 200g
生クリーム 100g
ピザ用チーズ 60g
塩 適量
※薄力粉でも同じように作ることが出来ます。
作り方
かぼちゃは皮を所々剥いて飾り用を除いて1.5センチ角に切ります。
玉ねぎはスライスします。
ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
フライパンにバターを熱しかぼちゃ、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
かぼちゃに8割がた火が通ったら飾り用のかぼちゃを取り出し火を止めます。
全粒粉を振り入れ全体を混ぜたら牛乳を注ぎ中火にします。
とろっとして来たら生クリームを入れ、塩で味を調えます。
器に入れ飾りのかぼちゃをトッピングし、チーズをかけて焦げ目がつくまで焼きます。
かぼちゃの濃厚な甘さが塩によって引き立っています。
野菜の旨味って塩によって引き出されることが多いですね。
あとチーズも旨味の宝庫なので野菜と合いますよね～。
暑い時期に熱々グラタン。
調理は暑くて大変でしたが、食べたらほっこり～
クーラー効かせて美味しくいただきました！
おおしま農園さん美味しいかぼちゃをありがとうございました。
あ！後他の2品はこれ
定番かぼちゃの煮物とかぼちゃスープ
皮の栄養をぎりぎりまで摂取したくてピーラーで剥いたのでスープは少々緑がかった色になりました。
これも濃厚でとっても美味しかったですよ～
明日は何を作ろっかな♪
