ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

鰹のたたきとミニトマトの醤油糀和え♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

鰹のたたきをたまに買うのですが、次女が食べないんです。

 

あの周りの焼いた部分が嫌いなようで、そこだけ残すというお行儀の悪い食べ方をします。

 

なのでどうにかして勿体ないことをせずに食べさせられるか考えた結果の1品です。

 

材料

鰹のたたき 150g

ミニトマト 4個

醤油糀 大さじ1

青じそ 4枚

 

作り方

①ミニトマトを4分の1に切り、鰹のたたきも大きさを合わせて角に切ります。

②醤油麹で和えます。

③青じそを極細に切って添えます。



たったこれだけ!

次女が美味しいと言って完食してました。

 

醤油糀の甘みと旨味、トマトの酸味、鰹の風味。

バランスが良かったようです。

 

醤油糀はどんな食材にも合う万能調味料ですね。

 

料理屋botanさんより頂いたこの醤油糀。甘みと旨みが際立つとてもまろやかな味です。

冷蔵庫で保管している間も少しずつ発酵か進んで熟成された旨みが味わえます。

 

いつもありがとうございます✨

 

 

明日は何を作ろっかな♪