こんにちはふぁそらです♪
鰹のたたきをたまに買うのですが、次女が食べないんです。
あの周りの焼いた部分が嫌いなようで、そこだけ残すというお行儀の悪い食べ方をします。
なのでどうにかして勿体ないことをせずに食べさせられるか考えた結果の1品です。
材料
鰹のたたき 150g
ミニトマト 4個
醤油糀 大さじ１
青じそ 4枚
作り方
①ミニトマトを4分の１に切り、鰹のたたきも大きさを合わせて角に切ります。
②醤油麹で和えます。
③青じそを極細に切って添えます。
たったこれだけ！
次女が美味しいと言って完食してました。
醤油糀の甘みと旨味、トマトの酸味、鰹の風味。
バランスが良かったようです。
醤油糀はどんな食材にも合う万能調味料ですね。
料理屋botanさんより頂いたこの醤油糀。甘みと旨みが際立つとてもまろやかな味です。
冷蔵庫で保管している間も少しずつ発酵か進んで熟成された旨みが味わえます。
いつもありがとうございます✨
明日は何を作ろっかな♪
