ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

材料4つ!基本のクッキー♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

久しぶりにクッキーを焼きました。

 

材料4つでできる簡単な基本のクッキーです。

 

甘~い昔ながらのクッキー。

 

これが大好き♪

 

我が家の基本の味です。

 

 

 

材料(天板2枚分)

薄力粉180g

卵黄1個分

バター120g

グラニュー糖80g

トッピングのグラニュー糖 お好みで

作り方

バターは室温に置いておきます。

バターが柔らかくなったらボールに入れてクリーム状にします。

時間がなくて早く柔らかくしたい!!

というときは、ボールに入れたバターにラップをかけて手で押して柔らかくするといいですよ。

手の熱で多少バターが温まって柔らかくなります。

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グラニュー糖を全部入れてゴムベラで混ぜます。

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砂糖がこぼれないように混ぜましょう。

混ざり切るとこの状態になります。

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次に卵黄を入れて混ぜましょう。

本当は泡だて器で混ぜたほうが良いですが、私は洗うのが面倒なのでゴムベラで混ぜてます。

ちょっと時間はかかりますが、洗う手間が省けます。

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頑張って混ぜるとこんな感じ。

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次に薄力粉をふるって入れましょう。

このふるう作業は省略しない方がいいですね。

ダマができるとなかなか潰すのが大変で、そのまま焼くと白い薄力粉が残ってしまいます。

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切るように混ぜます。

粉をこぼさないように切って切って切りまくります。

10回切ったらボールを45度回してまた10回切る。

を繰り返します。

こんなボソボソの状態になりますがまだまだ。

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粉けがなくなったらあとはゴムベラでまとめるように練ります。

 

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大体まとまったら2等分してラップに包み棒状にします。

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これを冷蔵庫で1時間休ませます。

休ませている間にオーブンを180度に予熱しておきます。

この状態で冷凍もできます。冷凍する場合はフリーザーバッグに入れましょう。

生地がお目ざめしたら(笑)切っていきます。

お好みでグラニュー糖又は上白糖をまぶして切ります。

写真は上白糖です。

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厚さもお好みで。

5ミリと7ミリ2種類切りました。

切ると形が崩れるので1個1個手で丸く直しました。地味な作業です・・・。

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180度に予熱しておいたオーブンを170度にし焼成します。

 

5ミリ幅のクッキーは13分。

7ミリ幅のクッキーは15分。

 

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焼色薄く、ソフトに仕上げるのが好きです♪

 

お好みで焼き加減は調整してください。

 

久々に食べる手作りクッキーはものすごく美味しかった!!

 

1個だけつまむつもりが5個食べてしまった💦

 

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保存瓶に入れて長女の仕送り飯にしました。

 

喜んでくれたようです。

 

コツ

薄力粉はふるいましょう。

 

切って切って最後は練る。

 

この二つですね。

 

ほっこり昔ながらの甘~いクッキー。

お子様と一緒に作るのもいいですね。

1時間の待ち時間もまた楽しい♪

 

明日は何を作ろっかな♪

 

ネクストフーディスト