こんにちはふぁそらです♪
JA全農にいがた様より新潟県産きのこをたくさん頂いたので、たっぷり使ってグラタンを作りました。
具材はきのこと玉ねぎだけ。お肉やベーコンなどは入れてません。
きのこの味わいを堪能したいので本当にきのこどっさり！
きのこがあまり好きではない娘もこれ美味しいね！とお代わり要求するほどです。
全国2位の生産量を誇る新潟県の自慢のきのこたち。
どれも立派で新鮮で素敵です。
JA新潟みらい しろねきのこ部会の新潟県産しろねぶなしめじ
JAみなみ魚沼 新潟県産八色しいたけ
JA北魚沼園芸特産課 新潟県産雪ん子えのき
JA越後中央 じっくり、そだてた生なめこ
これを全種類使ってグラタンに。ワクワクしますね～✨
ネクストフーディストの、新潟県産のきのこやながいもを使ったアイデアレシピ企画に参加しています。
それでは作っていきましょう！！
材料（4人分）
新潟県産しろねぶなしめじ 1袋（200ｇ）
新潟県産八色しいたけ 1パック （100ｇ）
新潟県産雪ん子えのき 1袋（200ｇ）
じっくり、そだてた生なめこ 1袋 （100ｇ）
たまねぎ 半分
薄力粉 大２
豆乳 300ｍｌ
味噌 大１
ほんだし 小２
バター 20ｇ
作り方
下準備
しめじはいしずきをとって小房に分けます。
しいたけはいしずきをとって4等分にスライスします
えのきはいしずきをとって長さを半分に切り割いて分けます。
なめこは洗います。
たまねぎは1センチ幅にスライスします。
①フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒めます。
②しんなりしてきたらキノコ類を全部入れて炒めます。
③きのこ類もしんなりしてきたら薄力粉をふるって入れ、炒めます。
④豆乳と味噌を入れます。
⑤とろっとするまで加熱します。
⑥器に入れピザ用チーズをかけてチーズが溶けて美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。
我が家にはトースターがないので魚焼きグリルで5分くらい焼きました。
きのこどっさりです！
えのきはシャキシャキ、
シイタケは肉厚、
しめじは歯ごたえあり、
なめこはツルン。
それぞれの味と食感が豆乳味噌と混ざり合ってとても美味しい。
腸活にも、ダイエットにも？いいんじゃないでしょうか？
身体によいもので美味しいって最高ですね。
JA全農にいがた様、レシピブログ様たくさんのきのことながいもをありがとうございました。
実はながいももたくさんいただきましたので、これからアップしていきますね～
明日は何を作ろっかな♪
