今日は、外はカリッと、中はジュワーっとバターが香る最高のフィナンシェを焼きました。
今までたくさんのフィナンシェを作ってきましたが、今回のフィナンシェは断トツで「過去イチ」。香り、食感、余韻まで、すべてが自分好みに仕上がりました。
レシピは cotta の プレミアムレッスン「フィナンシェ」捧雄介さん のレシピを参考に。
材料の扱い方や火入れのポイントなど、学びの多いレッスンで、焼き上がりの美しさにも納得です。
カリッとした焼き立ては格別ですが、翌日にはバターの風味が落ち着いてよりしっとり。
ラッピングするとさらに可愛く、贈り物にもぴったりの焼き菓子です。
バターの香りに包まれながら、ぜひ作ってほしいおすすめレシピです。
明日は何を作ろっかな♪
