ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

バスク風チーズケーキと栗をコラボ。絶品!栗バスチー♪

f:id:fasora555:20201017054215j:plain

 

こんにちはふぁそらです♪

栗を使ってバスク風チーズケーキを焼いてみました。

大好きな栗とクリーミーなバスク風チーズケーキを合わせたらどうなるんだろう?

絶対美味しいよね??

ワクワクしながら作業に取り掛かりました。

 

 

材料(15センチ丸型)

クリームチーズ 200g

砂糖       70g

卵         2個

マロンペースト  60g

生クリーム   200g

ラム酒       大1

 

f:id:fasora555:20201017054503j:plain

作り方

卵、クリームチーズは室温に戻しておきます。

オーブンを250度に予熱しておきます。

型にオーブンシートをくしゃくしゃにして敷いておきます。

クリームチーズをボールに入れ柔らかくして、砂糖を入れて混ぜます。

f:id:fasora555:20201017054449j:plain
f:id:fasora555:20201017054435j:plain

卵を1個ずつ入れて、その都度混ぜます。

f:id:fasora555:20201017054421j:plain
f:id:fasora555:20201017054408j:plain

マロンペーストを入れて混ぜます。

マロンペーストは一度裏ごししてます。栗の塊を楽しみたい方は裏ごしなしでも大丈夫です。

f:id:fasora555:20201017054355j:plain

生クリームを入れて混ぜます。

f:id:fasora555:20201017054341j:plain

ラム酒を入れて混ぜます。

f:id:fasora555:20201017054328j:plain

最後に濾して型に入れます。

f:id:fasora555:20201017054315j:plain
f:id:fasora555:20201017054253j:plain

トントンと型を打ち付けて気泡をなくします。

f:id:fasora555:20201017054241j:plain

250度に予熱したオーブンで30分焼きます。

f:id:fasora555:20201017054228j:plain

焼き色もっと付けたい場合はもう少し高温で焼くといいですね。

ただ高温で焼くとクリーミーさが多少なくなってしまうのでそこら辺の兼ね合いが難しいです。

粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で十分に冷やします。

f:id:fasora555:20201017054202j:plain

しわしわ~(笑)

f:id:fasora555:20201017054121j:plain

栗の風味しますね~。

チーズの方が強いですがほのかに栗の風味があって甘さとマッチしてます。

食感はしっとり。

中に栗をそのまま入れても良かったなぁ。

 

コーヒーと一緒におやつにしたい、満足ケーキになりました♪

 

マロンペーストはこちらを使用

 

 

 

1kgあるので栗スイーツがたくさん作れます!

 

明日は何を作ろっかな♪

他の栗スイーツは

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

 

www.fasorakitchen.com

 

栗じゃないけど(笑)

 

www.fasorakitchen.com