こんにちはふぁそらです♪
栗を使ってバスク風チーズケーキを焼いてみました。
大好きな栗とクリーミーなバスク風チーズケーキを合わせたらどうなるんだろう？
絶対美味しいよね？？
と
ワクワクしながら作業に取り掛かりました。
材料（１５センチ丸型）
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ７０ｇ
卵 ２個
マロンペースト ６０ｇ
生クリーム ２００ｇ
ラム酒 大１
作り方
卵、クリームチーズは室温に戻しておきます。
オーブンを２５０度に予熱しておきます。
型にオーブンシートをくしゃくしゃにして敷いておきます。
クリームチーズをボールに入れ柔らかくして、砂糖を入れて混ぜます。
卵を１個ずつ入れて、その都度混ぜます。
マロンペーストを入れて混ぜます。
マロンペーストは一度裏ごししてます。栗の塊を楽しみたい方は裏ごしなしでも大丈夫です。
生クリームを入れて混ぜます。
ラム酒を入れて混ぜます。
最後に濾して型に入れます。
トントンと型を打ち付けて気泡をなくします。
２５０度に予熱したオーブンで３０分焼きます。
焼き色もっと付けたい場合はもう少し高温で焼くといいですね。
ただ高温で焼くとクリーミーさが多少なくなってしまうのでそこら辺の兼ね合いが難しいです。
粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で十分に冷やします。
しわしわ～(笑)
栗の風味しますね～。
チーズの方が強いですがほのかに栗の風味があって甘さとマッチしてます。
食感はしっとり。
中に栗をそのまま入れても良かったなぁ。
コーヒーと一緒におやつにしたい、満足ケーキになりました♪
マロンペーストはこちらを使用
１ｋｇあるので栗スイーツがたくさん作れます！
明日は何を作ろっかな♪
他の栗スイーツは
栗じゃないけど(笑)
