ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

たまごの風味が美味しい!くるくる卵パン♪

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こんにちはふぁそらです♪

最近甘いものよりしょっぱいものが食べたくて。

甘いものが食べたい時としょっぱいものが食べたい時が交互にやってくるんですよね。

食べたい物を好きなだけ食べる!

というのが私の基本なので食欲のままに食べたい物を食べて生きています。

もし誰かが毎日食事を作ってくれるとしたらたぶんストレスたまると思います。

自分の食べたい物をその時に食べられないってことですからね。

作ってくれるのはありがたいですがそれよりもその時食べたい物をどうしても食べたいという食欲が勝っているってことですね(笑)

どんだけ食べたいのか(^^;

 

材料(8個分)

生地

強力粉     200g

水       130g

砂糖       20g

塩         3g

スキムミルク   10g

ドライイースト   3g

バター      20g

フィリング

ゆで卵       4個

マヨネーズ     適量

黒胡椒       適量

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバターとフィリング以外の材料を入れて捏ね始めます。

10分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。

捏ね終わったらきれいに丸めてボールに入れます。

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1次発酵

生地が2.5倍になるまで暖かいところで発酵させます。

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1次発酵の間にフィリングの準備をしておきます。

ゆで卵を粗く刻んでマヨネーズで濃いめに味付けします。

黒胡椒もたっぷり目に混ぜました。

ベンチタイム

きれいに丸めなおして乾燥しないようにベンチタイム20分とります。

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成形・分割

生地を18センチ×30センチに伸ばしてフィリングを広げます。

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下からくるくる巻いて最後はつまむようにして閉じます。

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包丁で8等分します。

 

2次発酵

暖かいところで生地が一回り大きくなるまで発酵させます。

オーブンを250度に予熱しておきます。

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焼成

250度に予熱したオーブンを220度にして12分焼きます。

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くるくるが可愛い♪

卵の風味がたっぷり味わえます。

上からも黒胡椒をたっぷりかけて大人の味にしてもいいですね。

明日は何を作ろっかな♪