こんにちは、ふぁそらです♪
このたび、cottaさんのお仕事で、向井珍味堂さんの「京きな粉」を使ったコンテンツ制作をさせていただきました。
袋を開けた瞬間にふわっと広がる香ばしい香り。
まずその香りの良さに驚きました。
「京きな粉」は、和菓子職人の声から生まれたこだわりのきな粉。
厳選された北海道産大豆を100％使用し、独自の深煎り焙煎によって豊かな香りと深いコクを引き出しています。
そして何より印象的だったのが、そのなめらかな口どけ。
とてもきめ細かく、上品な味わいなんです。
今回はこの京きな粉を使ってロールケーキを作ってみました。
正直、作る前は「きな粉とロールケーキってどうなんだろう？」と思っていたのですが、一口食べてびっくり。
こんなに合うの！？と驚きました。
ふわふわのスポンジと軽やかなクリームに、深煎りきな粉の香ばしさとコクが加わることで、一気に奥行きのある味わいに。
生クリームのミルキーなおいしさを引き立てながら、後味はどこかほっとする和の風味。
気づけばもう一切れ…と手が伸びてしまうおいしさでした。
もちろん、わらび餅やお団子などの和菓子との相性は言うまでもなく抜群。
さらにシフォンケーキやアイスクリームなど洋菓子にもよく合うので、お菓子作りの幅がぐっと広がります。
液体にもダマになりにくいため、きな粉ラテなどのドリンクにもおすすめ。
香り高く、なめらかで、使いやすい。
きな粉の魅力を改めて教えてくれた「京きな粉」。
和菓子好きさんも洋菓子好きさんも、ぜひ一度味わってみてほしいです♪
明日は何を作ろっかな♪
