こんにちはふぁそらです♪
北海道の郷土料理
子和え。
これめちゃくちゃ美味しいです！
小さいころから味わっていたけれど、郷土料理とは知りませんでした。
スーパーに行くと真鱈の子の横につきこんにゃくが売っているので、自然に買っちゃいますよね。
しかもたらこより断然安い！！
たらこはスケソウダラの子。で一般的に売られている赤いやつですね。
そして真鱈の子というのは。
こんなやつです。
グロテスクですね😅
これは100グラム100円くらいのたらこより断然安い食材です。
これをつきこんにゃくと和えるのです。
おふくろの味って感じで安心する美味しさです。
そして白いご飯に合う！
それでは作っていきましょう
子和えの材料
真鱈の子 200ｇ
つきこんにゃく 200ｇ
★酒 大１
★砂糖 大１
★みりん 大１
★白だし 大１
★しょうゆ 大１
作り方
つきこんにゃくを鍋に入れ火をつけ乾煎りします。
真鱈の子を入れ色が変わるまで炒めます。
★の調味料を入れて馴染ませます。
馴染んだら火を止め、冷めるまで待ちましょう。
冷ましている間に味が染み込みます。
白いご飯にピッタリですよ～。
懐かしいなぁ。
つきこんにゃくを乾煎りするときのきゅっきゅって音が好き♪
そして煮物です
簡単なのにめちゃくちゃ美味しい！
煮物の材料
真鱈の子 230ｇ
水 100ｍｌ
砂糖 大1
みりん 大１
酒 大1
醤油 大２
おろししょうが 小１
作り方
鍋に調味料を全部入れ煮立たせます。
真鱈の子を入れて2，30分じっくり弱火で煮ます。
途中上下を返して中まで火を通します。
冷まして味を含ませたら出来上がりです。
これ本当に安くて旨し！
この時期だけのものですからね～
楽しまないと！
安いのにたらこの味！
これたらこパスタにしても美味しいかも？？
今度やってみよう！
明日は何を作ろっかな♪
