白菜と鶏肉のつやピカあんかけ♪

こんにちはふぁそらです♪

白菜が美味しい季節ですね。

漬物や鍋物、汁物にと大活躍な白菜。

今回はあんかけにしてみました。

とろっとろの旨みのきいただしあんかけがたまらないですね。

使ったのは前田家様の完全無添加だしの中華だし。

天然由来の成分を生かし、香り、うま味、コクのバランスを最大限に引き出すことを目指して作られたそう。

化学調味料や添加物を使わない自然なだし。

素材の味を生かして料理してみたいと思います。

白菜　4分の1個

鶏肉　1枚

冷凍パプリカ　100g

にんじん　20g

ごま油　大さじ１

★水　200ml

★無添加中華だし　大さじ１

★オイスターソース　大さじ１

★しょうゆ　大さじ１

★みりん　大さじ１

★片栗粉　大さじ１

★しょうがすりおろし　小さじ１

★塩・胡椒　少々

下準備　★の材料を合わせておきます。

①白菜は芯の部分と葉の部分に分けて芯は小さめ葉は大きめに切り、鶏肉は1センチ幅ににんじんは短冊切りにします。パプリカも大きければ同じくらいの大きさに切っておきます。

②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め8割がた火が通ったら白菜の芯、残りの材料の順に入れて炒めます。

③★の材料をもう一度混ぜて入れ加熱し、とろみがついたら出来上がりです。

完全無添加だしは塩分を含んでいないので本当に出汁の味。

だしパックでだしを取ると書いてありますが、このまま使うと味わいがさらにはっきりしますね。

素材とだしの味で次々食べたくなる美味しさ。

白菜はシャキシャキ、鶏肉旨～。

野菜たっぷりでヘルシーなのにこの満足感。

完全無添加だしのおかげですね。

体に良いもを摂るって大事ですよね。

新しい出会いに感謝。

明日は何を作ろっかな♪

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