ふぁそらキッチン

美味しいものを食べるのに努力は惜しみません!~お菓子作り、パン作り、料理~笑顔になる食事作りを♪

白菜と鶏肉のつやピカあんかけ♪

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こんにちはふぁそらです♪

白菜が美味しい季節ですね。

漬物や鍋物、汁物にと大活躍な白菜。

今回はあんかけにしてみました。

とろっとろの旨みのきいただしあんかけがたまらないですね。

使ったのは前田家様の完全無添加だしの中華だし。

天然由来の成分を生かし、香り、うま味、コクのバランスを最大限に引き出すことを目指して作られたそう。

化学調味料や添加物を使わない自然なだし。

素材の味を生かして料理してみたいと思います。

 

材料

白菜 4分の1個

鶏肉 1枚

冷凍パプリカ 100g

にんじん 20g

ごま油 大さじ1

★水 200ml

★無添加中華だし 大さじ1

★オイスターソース 大さじ1

★しょうゆ 大さじ1

★みりん 大さじ1

★片栗粉 大さじ1

★しょうがすりおろし 小さじ1

★塩・胡椒 少々

作り方

下準備 ★の材料を合わせておきます。

①白菜は芯の部分と葉の部分に分けて芯は小さめ葉は大きめに切り、鶏肉は1センチ幅ににんじんは短冊切りにします。パプリカも大きければ同じくらいの大きさに切っておきます。

②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め8割がた火が通ったら白菜の芯、残りの材料の順に入れて炒めます。

 

③★の材料をもう一度混ぜて入れ加熱し、とろみがついたら出来上がりです。

 

完全無添加だしは塩分を含んでいないので本当に出汁の味。

だしパックでだしを取ると書いてありますが、このまま使うと味わいがさらにはっきりしますね。

 

素材とだしの味で次々食べたくなる美味しさ。

 

白菜はシャキシャキ、鶏肉旨~。

野菜たっぷりでヘルシーなのにこの満足感。

 

完全無添加だしのおかげですね。

体に良いもを摂るって大事ですよね。

新しい出会いに感謝。

 

明日は何を作ろっかな♪