ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

紫キャベツのマリネ♪ 栄養豊富な野菜で疲れた体を癒しましょう!

f:id:fasora555:20200511101439j:plain

こんにちはふぁそらです♪

紫キャベツって映えますよね。

お弁当に入れるとひと際おしゃれになります。

紫キャベツはビタミンCやビタミンKが多く含まれていて、おなじみのキャベジン(ビタミンU)も普通のキャベツと同じように含まれています。

キャベジンは胃や腸の潰瘍の予防や治療に効果があるそうです。

紫色はアントシアニンと呼ばれるポリフェノールの一種でどうやらブルーベリーなどに含まれる色素と同じようです。

目に良いと言われていますね。

こう見ると紫キャベツはとっても栄養満点で優秀な野菜ですね。

そんな優秀野菜をマリネにしました。

お酢の力でコロナで疲れた体を癒しましょう。

 

材料

紫キャベツ  4分の1個

酢         大3

ボーソー米油    大2

砂糖     大2分の1

塩         少々

生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ
生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ

ボーソー米油部の部員として活動しています。

この米油は国産の米ぬかから作られているんです。米から油が取れるなんてびっくりですよね。

そんな貴重な米油は優れた精製技術によって生まれた品質の良い油です。

クセがなく酸化にも強いので生で使う料理にも適しています。 

作り方

紫キャベツを千切りにしてボールに入れます。

f:id:fasora555:20200511101539j:plain

調味料を全部入れます。

f:id:fasora555:20200511101454j:plain

まんべんなく混ぜます。

ラップをぴったり貼って冷蔵庫で10分休ませます。

f:id:fasora555:20200511101525j:plain


お皿に盛って出来上がり!

f:id:fasora555:20200511101439j:plain

超簡単ですね。

食卓が華やかになって食欲がわきますね。

作り置きにもいいです。

明日は何を作ろっかな♪

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村