こんにちはふぁそらです♪
紫キャベツって映えますよね。
お弁当に入れるとひと際おしゃれになります。
紫キャベツはビタミンCやビタミンKが多く含まれていて、おなじみのキャベジン（ビタミンU）も普通のキャベツと同じように含まれています。
キャベジンは胃や腸の潰瘍の予防や治療に効果があるそうです。
紫色はアントシアニンと呼ばれるポリフェノールの一種でどうやらブルーベリーなどに含まれる色素と同じようです。
目に良いと言われていますね。
こう見ると紫キャベツはとっても栄養満点で優秀な野菜ですね。
そんな優秀野菜をマリネにしました。
お酢の力でコロナで疲れた体を癒しましょう。
材料
紫キャベツ ４分の１個
酢 大３
ボーソー米油 大２
砂糖 大２分の１
塩 少々
ボーソー米油部の部員として活動しています。
この米油は国産の米ぬかから作られているんです。米から油が取れるなんてびっくりですよね。
そんな貴重な米油は優れた精製技術によって生まれた品質の良い油です。
クセがなく酸化にも強いので生で使う料理にも適しています。
作り方
紫キャベツを千切りにしてボールに入れます。
調味料を全部入れます。
まんべんなく混ぜます。
ラップをぴったり貼って冷蔵庫で１０分休ませます。
お皿に盛って出来上がり！
超簡単ですね。
食卓が華やかになって食欲がわきますね。
作り置きにもいいです。
明日は何を作ろっかな♪
