こんにちはふぁそらです♪
ハロウィンの季節ですね。
街中ではハロウィングッズが特設コーナーにたくさん並んでいたりしますね。
そもそもハロウィンとは秋の収穫を祝って悪魔を追い払うための宗教的な行事だったそうです。
今では誰でも楽しめる行事へと変化していますね。
かぼちゃやおばけや魔女などいろんな仮装をして子供たちも楽しくパーティーなどしていますよね。
我が家の娘たちも小さいころ通っていた英語教室で毎年仮装をしてハロウィンパーティーに出ていたのを思い出しました＾＾
あの頃はプリキュアのドレスとか着て可愛かったなぁ♪
あっ、今でも可愛いですよ！一応言っときました(^^;
そんなハロウィンパーティーにも最適なミイラパンを作ってみました。
中の具は板チョコでおやつにもぴったりな菓子パンです。
材料（1２個分）
強力粉 ３００g
砂糖 ３０g
塩 ４．５g
スキムミルク １５g
ドライイースト ４g
水 １９５g
バター ３０g
フィリング
板チョコ ２～３枚
飾り
チョコチップ ２４個
強力粉は北海道産香麦を使いました。
湿度が高かったせいもあり生地が少しだれてしまいましたので、水分量はもう少し少なくてもいいかもしれません。
板チョコはメーカーにもよりますが、今回使ったのはガーナチョコレートで１枚で５個分のパンを作ることができましたので、２枚で１０個。
残りの２個はウィンナーを巻きました。
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバター以外の生地の材料を入れて捏ね捏ねします。
１０分後に柔らかくしたバターを入れてさらに捏ねます。
１次発酵
捏ねあがった生地はホームベーカリーから取り出してボールに丸めなおして入れます。
丸めなおすときは表面の生地を傷つけないようにかつハリを持たせるように閉じます。
丸めた後は生地が乾燥しないようにラップとかシャワーキャップなどをかけて発酵させます。
生地が２倍くらいになったら発酵終了です。
１次発酵の間にフィリングの準備をしておきましょう。
板チョコを横長に置き、割れ線のところで縦に割ります。
板チョコの種類によって５等分か４等分か６等分かあると思いますが、そこらへんは適当に(笑)
チョコが好きな人は多く入れたりしてもかまいませんよ～。
分割・ベンチタイム
生地をパンマットの上に取り出して１２個に分割します。一つは４６gでした。
一つ一つスケールに乗せてきっちり計っています。
ここでもきれいに丸めなおしてからベンチタイムに入ります。
乾燥しないようにして２０分ベンチタイムをとります。
成形
生地を綴じ目を上にして平たく手でつぶしてから中の空気を抜くように四角く伸ばしていきます。
その上に用意した板チョコを乗せます。
両端にスケッパーで６，７か所切れ目を入れます。
切ったところを左右アンバランスに重ねていきます。
ミイラっぽくなりましたね！
２次発酵
オーブンの発酵機能スチームありで３０度で一回り大きくなるまで発酵させます。
途中でオーブンから取り出してオーブンの予熱を開始します。１７０度に熱しておきました。
予熱をしている間に生地に強力粉（分量外）をふっておきます。
焼成
１６０度で１４~１５分焼きます。
白くてミイラっぽく焼きあがりました！
これにチョコチップで目をつけていきます。
白くて甘くてふわふわで小麦の香りがしてとっても美味しい♪
チョコレートとパンって合いすぎますね！
食べやすいのか美味しいのか冷凍保存する間もなくすぐになくなってしまいました。
ここ最近はホシノ天然酵母のパンばかり焼いていたので、久々のイーストのパン。
これもやっぱりふわふわで美味しい～。
ホシノ天然酵母、イースト、どちらもいいところがあってどちらも大好き♪
明日は何を作ろっかな♪
