ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

米!米!米!3つの米で満足シフォン♪日本人はやっぱり米!

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こんにちはふぁそらです♪

普段みなさん食べていますよね。

白米。美味しいですよね~。

白くてつやつやでいつも私たちの元気の源。

 

もうそろそろ新米の季節なので、楽しみですね♪

 

タイトルに米を3つ並べましたが、

一つ目の米は

米粉

二つ目の米は

米油

三つ目の米は

タカラ本みりん国産米100%

です。

全部米から作られているんですね~。

恥ずかしながらみりんが米から作られているとは知りませんでした。

この企画を知るまでは。

タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ

 

 こちらの企画のモニターに応募しましたところ当選いたしましてタカラ本みりんを二本も頂いちゃいました!

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でかでかと国産米100%って書いてありますね。

この3つの米を使ってシフォンケーキを焼きました。

材料(17センチ型)

卵黄       3個分

米油       50g

タカラ本みりん  50g

米粉       80g

卵白       4個分  

砂糖       40g

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作り方

下準備

オーブンを190度に予熱しておきます。

卵は卵黄と卵白に分けておきます。

 

卵黄生地

卵黄とタカラ本みりんをボールに入れ泡だて器で混ぜます。

砂糖を小さじ1くらい入れてさらに混ぜます。

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米油を入れまぜます。

米粉を入れて混ぜます。

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卵白生地

卵白をボールに入れてハンドミキサーで泡立てます。

白っぽくなったら砂糖を小さじ1くらい入れさらに混ぜます。

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もこもこに泡立ったら残りの砂糖を2,3回に分けて入れてつやつやにします。

泡立てた卵白を卵黄生地に入れて泡だて器で混ぜます。

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混ぜた卵黄生地を卵白生地に入れて混ぜます。

この卵白生地と卵黄生地をまぜる作業が好きです。

癒しの時~

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大きな泡がなくなって均一に混ざったら型に入れます。

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190度に予熱したオーブンを170度にして30分焼きます。

 

焼き終わったらすぐさま型をさかさまにして冷まします。

完全に冷めたら型から外します。

シフォンナイフは使わずに手で外します。

底部分を持ち上げて。

すこしぐらいつぶれても大丈夫ですので、思い切って!

あとは筒の部分をなんとなく外します(笑)

 

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大きな穴が空いてしまいました。

これはたぶん卵白が混ざり切らなかったせいでしょう。反省

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 美瑛産の小豆を炊いてホイップクリームと一緒にサンドしました。

 

美味しいね~。

甘味がまろやか~。

砂糖控えめですが、みりんの甘さでいい具合~。

 

ほっこりと。

心温まるようなスイーツでした。

 

やっぱり日本人はですね。

 

米を食べると元気になります。

 

明日は何を作ろっかな♪