こんにちはふぁそらです♪
先日Ｉｎｓｔａｇｒａｍにてみやざき農産物応援フェアに応募したところ当選しまして、みやざき野菜詰め合わせを頂きました。
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たくさんの新鮮な野菜が送られてきました。
ミニトマト、ピーマン、キュウリ、ナス、トウモロコシ、カボチャ、千切り大根。
どれも瑞々しくて美味しそう。
さっそくトウモロコシから。
皮をむいてラップで包みレンジで6分。
鮮やかな黄色になってプリっぷりで甘い。
今の時期に新鮮なとうきび食べられるなんて思っても見なかった～。
宮崎では寒い冬から育てているんでしょうね。有難いです。
美味しくて朝食後に1本まるまる食べてしまった。
次はなす。
これは大きさにびっくりです。
見てください。ミニトマトと比較するとこんなに大きい。
食べ応えありますね。
焼きナスにしました。
へたに切り込みを入れてグリルで10分焼きます。
皮をむいて熱々のうちに食べたい。
焼きナスも野菜の味が濃くて美味しかったです。
こんなサイズのなすに出会えることってあまりないですから、貴重な体験でした。
次はミニトマト。
1パックは生で。もう1パックはセミドライトマトにしました。
トマトの甘味と旨味がぎゅぎゅぎゅーっと詰まった超濃いトマト。
そのまま食べておやつに、おつまみに。パスタに入れてコクを出したりいろいろな料理に使えるすごく便利な料理です。
作り方は簡単。
ミニトマトを半分に切ってクッキングシートを敷いた天板の上に並べて塩少々振ります。
オーブンで乾燥焼きにするだけ。
詳しい作り方の記事あります。
濃いトマトの味が口いっぱいに広がって調味料は少々の塩だけなのに、完成されてる味。
お酒のつまみに最高です🍺
そして次はピーマン。
とうきび、キムチを中に入れ上からピザ用チーズをかけてフライパンで焼きました。
チーズがとろけていい感じ。
焼いても色鮮やかなピーマン。苦みもクセもなくて美味しい。
ピーマン嫌いなお子様もコーンチーズなら食べられるかも？
ということでたくさんのお野菜を頂いてたくさん料理しました。
宮崎市園芸振興協議会様生産者の皆様本当にありがとうございます。
北海道とは違う宮崎の野菜を堪能出来てまたひとつ成長しました。
これからも応援します！
明日は何を作ろっかな♪
