こんにちはふぁそらです♪
モンブラン。
山の名前ですね。
その名にちなんでケーキのモンブランも山のように高く盛ってありますよね。
そんなモンブランを山じゃなく平地にしてしまいました！
どうせ食べたら同じ味でしょ！
ってことで（笑）
10センチ角の一人分には大きすぎるケーキ。
食べるときのことは全く考えていませんでした（笑）
抱えてスプーンで食べたい！そんなケーキです。
材料（1０センチ角×高さ5センチ）
ジェノワーズ
卵 70ｇ
グラニュー糖 52ｇ
薄力粉 50ｇ
バター 10ｇ
牛乳 18ｇ
はちみつ 2ｇ
生クリーム
生クリーム 120ｇ
グラニュー糖 小１
モンブランクリーム
サバトンマロンペースト 120ｇ
生クリーム 80ｇ
ラム酒 小１
栗
栗の甘露煮 1瓶
作り方
ジェノワーズ（12センチ角）
下準備
バターと牛乳は湯煎にかけて50度くらいに温めておきます。
型にオーブンペーパーを敷いておきます。
オーブンは180度に予熱しておきます。
①卵とグラニュー糖、はちみつをボールに入れ湯煎で人肌まで温めながらもったりするまで泡立てます。最後にハンドミキサーの低速でキメを調えます。
②薄力粉をふるって入れ泡を潰さないように丁寧にしっかり混ぜます。
③温めておいたバターと牛乳を入れて混ぜます。
④型に入れて焼きます。
オーブンを160度にし25分焼きます。
生クリーム
生クリームと砂糖を泡立てておきます。
モンブランクリーム
マロンペーストと生クリームを合わせて混ぜ、最後にラム酒を加えて混ぜます。
モンブランの口金を付けた絞り袋に入れておきます。
組み立て
ムースフィルテープ付き200幅高さ50を2枚つなげて輪っこを作り正方形に折って形を作ります。
ジェノワーズを1センチ厚さに切ってムースフィルの大きさに切ります。
側面に半分に切った栗を並べます。
生クリームを入れて平らにします。
モンブランクリームをぴゃーっと絞り出します。
これがなかなか難しくて切れたそばのようになってしまいました（笑）
適当に準備したにも関わらず、クリームの量がどちらもぴったりサイズでびっくり！
修正しないでこのまま公開です。
断面。
10センチ角なので一人で食べるには多い。
どうやって食べよう？
結局ムースフィルを外して4等分にして食べました。
娘4分の３、私4分の１。
サバトンマロンペースト最強です！
生クリーム混ぜただけなのにめちゃくちゃ美味しい💗
栗の甘露煮も生クリームに合いますね。
本当はくりの渋皮煮っていうやつ？
あれを使いたかったんだけど、これ作ろうって思い立ってすぐ実行したんで甘露煮しかなかったんです。
でもこれはこれで美味しい。
今年2回目のモンブラン。
堪能しました。
思い付きだったんで仕上がりの見た目は微妙だけど、味は満点！
もうマロンペーストがない。
また買おうかなぁ。
でも高いしなぁ。。。
明日は何を作ろっかな♪
