ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

諦めないで!失敗した生キャラメルが復活♪

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こんにちはふぁそらです♪

昨日からお仕事が始まった方も多いのではないでしょうか?

9連休の方もいらっしゃったようですね。うらやましい限りです。9連休もあると仕事に行きたくなくなってしまいそうな気がします(^^;

そう考えると学生って大変ですね。北海道の長期休みは夏休み冬休みともに25日間あるのでほぼ1か月学校に行かないことになりますからね。

我が家の娘たちも毎日家でゴロゴロ。え?ゴロゴロしてちゃだめですけどね!

 

さて12月に作った生キャラメルが失敗してどうしようかと悩んでいたところに、ネットである記事を発見!

なんと失敗した生キャラメルが復活すると言う記事。

これは挑戦するしかない!

 

材料

失敗した生キャラメル     

 

www.fasorakitchen.com

 牛乳      100ml

作り方

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失敗した生キャラメルと牛乳を鍋に入れて混ぜながら加熱します。

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加熱の具合は段々煮詰まって鍋底にゴムベラの筋がつくくらいです。

この煮詰め具合が難しいですね。

やりすぎると固くなってしまうし、煮詰めが甘いと柔らかすぎて形になりません。

 

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煮詰め加減に真剣でちょうど良い加減の写真が撮れませんでした。

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バットに移して、冷凍庫で冷やしてから切り分けて完成です。

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失敗した生キャラメルでも復活しましたね!

色も濃くなって、濃厚で口溶けの良い柔らかな生キャラメルになりました!

クッキングシートで包んで可愛くラッピング♪

逆に冷やしたはいいけれど、柔らかすぎて固まらないといった場合はもう一度加熱するといいですよ。

キャラメルジャムとしてパンに塗るのもいいですね!

 

明日は何を作ろっかな♪

 

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