こんにちはふぁそらです♪
サンドイッチ。手軽に食べることが出来ておかずも主食も一度にとれる優秀な料理ですよね。
コンビニに行ったら美味しそうなサンドイッチが沢山ありますよね。
みなさんはどんなサンドッイチが好きですか？
私は断然カツサンドが好きです。
今回のパンはこちら。
生クリームたっぷりあま～い超しっとりな高級生食パンをまねて作ってみました。
材料（1斤）
強力粉 275ｇ
はちみつ 33ｇ
砂糖 11ｇ
塩 3.5ｇ
生クリーム 88ｇ
牛乳 88ｇ
水 55ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3ｇ
バター 20ｇ
作り方
捏ね
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね始め、10分後にバターを投入。
捏ね終わったらきれいに丸めてボールのなかへ。
1次発酵
生地が2.5倍になるまで発酵。
分割・成形
二つに分割し30分ベンチタイムをとってU字成形。
最終発酵
型に詰めて最終発酵。型の8割くらいに。
焼成
180度で15分その後160度で15分。
白く焼き上げたかったので低めにし、その分時間を長くしました。
ちょっと角ばってしまいました。。。
でも味は
なめらか～
絹のような舌触りで
美味
これはちぎってそのまま食べるのがいい！
ですが、
カツサンドにしたら極上じゃない？？
という野望が！
贅沢にも挟んじゃいました。
チキンカツですが（笑）カツだけです。 野菜はあえて無し！
いや～
美味しかった～
チキンカツと甘い極上生食パン。
また作ろう！
明日は何を作ろっかな♪
