こんにちはふぁそらです♪
なすとピーマンの味噌炒め
家族みんな大好きなおかず。
なすやピーマンの旬、夏にはもちろん沢山作りますが、冬でもかなり多く食卓に登場します。
くたくたに炒めたなすとちょっとシャッキリ感の残るピーマンがコク旨な肉味噌に絡んでご飯が進みます。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかずにもいいですね。
それでは作っていきましょう！
🍆材料
なすび 5本
ピーマン 5個
豚ひき肉 100ｇ
☆味噌 大２
☆砂糖 大２
☆みりん 大２
☆酒 大１
☆しょうゆ 大１
炒め油 適量
🫑作り方
下準備
☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
①なすびとピーマンは乱切りにします。なすびは水につけてあくを取っておきます。
②フライパンに油を熱し、水を切ったなすを入れ中火で炒めます。ナスがお好みのしんなり具合になったらピーマンを入れさらに炒めます。
③ピーマンに油が回ったら真ん中を空けてひき肉を入れ火を通します。
④ひき肉に火が通ったら全体を混ぜます。ここで、油が気になる方はキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。☆の調味料をフライパンに入れグツグツとひと煮立ちさせたら出来上がりです。
おふくろの味。
なすとピーマンの優しい味に肉味噌のコク深い味わい。
これぞおかず！
日本代表おふくろの味！
大好きな料理。
ずっと作り続けて継承していきたい料理でした。
明日は何を作ろっかな♪
