こんにちはふぁそらです♪
今日は、ナッツを限界まで入れたチョコレートブラウニーを焼きました🍫✨
家にアーモンドやくるみ、ピーカンナッツなどがたくさんあったので、「どうせなら全部入れちゃえ！」と、思い切って投入。結果、ナッツの存在感がすごいブラウニーに仕上がりました。
生地よりナッツの方が多いんじゃないかというくらい、これでもかと詰め込んだので、焼き上がりはちょっとポロポロ。でも、この食感がまたいいんです。香ばしいナッツのカリッと感と、濃厚でしっとりとしたチョコのコントラストが最高。
今回は四角く焼いて切り分け、ラッピング映えを狙っていたのですが…
肝心のラッピング写真を撮り忘れるという痛恨のミス（笑）
包んだ姿も絶対可愛かったはずなのに、気づいたらみんなお腹の中へ😂
チョコのリッチな香りとナッツの香ばしさが合わさると、やっぱり幸せな味になりますね。
バレンタインはまだまだ先だけれど、こういうお菓子を少しずつ作っておくのも楽しい季節。ブラウニーはしっかり冷ましてからラップに包んで保存しておくと、翌日以降しっとり感が増してさらに美味しくなります。
それにしても、チョコレートもナッツも高級食材になってきたので、ひと切れずつ大事に味わいたい…🍫
でも、こうやって“好きなものを好きなだけ入れて焼く”って、やっぱりお菓子作りの醍醐味ですよね。
濃厚で贅沢なナッツブラウニー、また作りたいお気に入りレシピになりました♡
🍫【ナッツ限界ブラウニー】
レーズン＆オレンジピール入り
（厚さ2.5cm）
【材料】 18cmスクエア型
チョコレート（スイートまたはカカオ60％前後） 150g
無塩バター 100g
グラニュー糖 70g
卵 2個
薄力粉 40g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
ナッツ（くるみ、ピーカン、アーモンド、ヘーゼルなど） 200g（限界量）
レーズン（ラム酒漬けでも可） 40g
オレンジピール（刻み） 20g
ラム酒（お好みで） 小さじ2
【作り方】
下準備
オーブンを170℃に予熱。
型にクッキングシートを敷く。
ナッツは150℃で10〜12分ロースト。粗く刻む。
レーズンは軽く水気を切る。
チョコ＋バターを溶かす
→ 湯煎または電子レンジで溶かし、なめらかにする。
卵＋砂糖を混ぜてチョコバターを加える
→ 泡立てずに軽く混ぜる程度でOK。
粉類をふるい入れる
→ 薄力粉＋ココア＋ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり。
具材を混ぜる
→ ナッツの2/3、レーズン、オレンジピールを加える。
（生地より具のほうが多いくらいでOK！）
型に流してトッピング
→ 残りのナッツを表面にぎっしり。軽く押さえて密着させる。
焼成
→ 170℃で25〜30分。
中心を少ししっとり残すと食感が最高。
冷ます
→ 粗熱をとってから冷蔵庫で1時間以上冷やす。
→ カット面が美しくなります。
🍯【仕上げアレンジ】
焼き上がり後、表面にメープルシロップ＋ブランデー少々を刷毛で塗るとツヤ＆風味UP。
ナッツを塩味ローストにしておくと、甘さとのコントラストが絶妙。
濃厚さを出したい場合は、チョコを10〜15g追加しても◎。
【ポイント】
⚖️ ナッツ比率が高いため、
粉類は控えめ（生地を“つなぎ”程度に）
チョコ＋卵でまとめる構成にしています。
→ これで「崩れず、ぎゅっと詰まった濃厚系」に。
💡保存
常温3日、冷蔵で5日、冷凍1か月OK。
冷やすと「生チョコ風」、温めると「焼きショコラ風」。
明日は何を作ろっかな♪
