ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

これは便利!スライス生チョコレートで折込パン♪

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こんにちはふぁそらです♪

 

折込パンの中身が簡単にできないかなぁと考えていたところ

 

こちらの企画に参加させていただくことになりました。

 

フーディストアワード2020
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参加にあたってたくさんのモニター品をプレゼントしていただき、その中にこれが。

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5袋も!!!

 

食パンの上に乗せて焼くようですね。

絶対に美味しいでしょこれ。

 

で、食パンの上に乗せて焼く前に折込パンを作ってしまいました。

 

シート状になっていますのででそのまま織り込んじゃいました。

 

材料(6個分)

強力粉     150g

水        98g

砂糖       15g

塩       2.2g

スキムミルク    5g

インスタントドライイースト   2g

ブルボンスライス生チョコレート 6枚

 

作り方

捏ね

ホームベーカリーにバターとスライス生チョコレート以外の材料を入れて捏ねます。

10分後にバターを入れてさらに捏ねます。

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捏ね終わったら生地をいったん取り出してパンケースの羽を取って生地をきれいに丸め直してから戻します。

1次発酵

生地が2倍になるまで発酵させます。

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ベンチタイム

おっちょこちょい出しちゃいました!

ベンチタイム忘れ成形に入ってしまった。

でもパンは普通にできました。

本当だったら一度ガス抜きしてきれいに丸め直して20分置くところでした。

成形

生地をチョコシート4枚分の倍の大きさに縦に伸ばします。

真ん中にチョコシートを4枚置きます。

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閉じます。

その上に2枚のチョコシートを置きます。

閉じます。

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18センチ四方に伸ばします。

縦に6等分にします。ピザカッターを使うといいですね。

上の一部をつなげたまま縦に3等分にします。

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三つ編みにします。

丸い形の場合の成形は完全に切り離して三つ編みにし、丸くしてつなげます。

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2次発酵

生地が一回り大きくなるまで暖かいところで発酵させます。

その間にオーブンを220度に予熱しておきます。

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焼成

220度に予熱したオーブンを200度にし11分焼きます。

 

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チョコシートが少しはみ出してしまいましたが、その部分もパリパリしてて美味しい!

 

こんなに簡単に折込パンができるなんて!

 

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丸い成形も可愛い♪

 

チョコとパンの組み合わせ最高ですね。

ふわふわしっとりなパン生地にチョコシートの濃厚なコクが合います。

 

明日は何を作ろっかな♪