ふぁそらキッチン

レシピには書いていない成功のカギ~お菓子作り、パン作り、料理~

桃缶で出来る!桃のムースケーキ♪ フードプロセッサーで簡単に

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こんにちはふぁそらです♪

桃缶で簡単にムースケーキを作りました。

桃の風味が気持ち良い甘さのムースと融合して美味しい♪

上の飾り桃を綺麗に並べられると満足感が増しますね。

今回は15センチの丸型で作りましたが、ガラスのカップやグラスに入れて作ってもいいですね。

材料(底が取れる15センチ丸型)

ムース部分

桃缶          1缶(425g)

牛乳             100g

生クリーム          200g

砂糖              50g

★湯              50g

★ゼラチン            8g

12センチの丸型スポンジ 1センチ厚さ

上掛けゼリー

〇桃缶のシロップ         大4

〇ゼラチン            2g

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材料、型など揃います↑

作り方

ムース部分

桃缶の中の桃を取り出して上に飾る用の桃1個半を薄く(2ミリくらい)スライスしておきます。

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型にスポンジを敷いておきます。

フードプロセッサーに桃缶の桃、牛乳、生クリーム、砂糖を入れてガーっと回します。

生クリームが少し泡立ったなぁくらいがいいですね。

★の湯とゼラチンをよく混ぜ合わせてからフードプロセッサーに混ぜながら入れていきます。

これでムース生地の準備は完了!

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先ほど準備した型に流します。

ゆるい生地なので平らにならさなくても少しトントンすれば大丈夫です。

気をつけて冷蔵庫に入れましょう。

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2時間ほど冷蔵庫で冷やしましょう。

冷えたら上にかけるゼリーの準備をしましょう。

シロップのうち大さじ1を耐熱容器に入れ電子レンジで10秒から20秒温めます。

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温めたらその中にゼラチンを入れてよく混ぜます。その後シロップに混ぜながら入れます。

スライスした桃をきれいに並べます。

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並べたら上からシロップを流します。

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これをまた冷蔵庫で冷やすと完成です。

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2時間は冷やしましょう。

充分に冷えたら型から出して切り分けます。

温かい濡れフキンを型の周りに張り付けて温めると、きれいに外れます。

型を深いお皿やカップなどに乗せてスルッと下げると上手くいきます。

 

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柔らかめのムースなので注意してお皿に移しましょう。

私はお好み焼きのへらとスケッパーを使って移しています。

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上にかけたゼリーが透明できらきらしていてきれいですね。

我ながら上手くできたと思います。

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スポンジは15センチのほうが型崩れしないで作ることができると思います。

その場合はムースの量を少し減らしましょう。

15センチ型ぎりぎりの分量なのであふれ出ちゃうかも。

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ムースのくちどけが良くて口に入れるとすぐになくなる~

ふんわり甘い桃の風味とスポンジの甘さが絶妙です。

3時のおやつにコーヒーとともに頂きました^^

美味しかった~

ごちそうさまです!

さて明日は何をつくろっかな♪

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